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El Campo

Presentaron un ambicioso plan para generar US$3600 millones extra por año con la carne

El Consorcio de Exportadores de Carnes ABC, que agrupa a la industria que hace el 95% de los envíos al exterior, hizo una propuesta que permitiría ventas anuales por más de US$7000 millones

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La Argentina podría aumentar un 30% su producción de carne vacuna en los próximos cuatro años y generar US$3600 millones por año en divisas adicionales, según un ambicioso proyecto del sector frigorífico exportador. La iniciativa, presentada ayer al ministro de Economía, Luis Caputo, contempla además la creación de 50.000 nuevos puestos de trabajo.

En la actualidad, la producción de carne vacuna en la Argentina ronda los 3 millones de toneladas y se vende al exterior, según los años, por 2700 a 3000 millones de dólares. Con la propuesta del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), que ayer estuvo con el ministro, el país podría dar ese salto, pero, según indicaron desde el sector, se deben cumplir ciertos requisitos. Estos incluyen, entre otros, la eliminación de un doble estándar en la cadena [dependiendo si es mercado interno o exportación] y la modernización del consumo, la superación de restricciones internas para acceder a mercados internacionales, el estímulo al aumento de la producción y el desarrollo de un frente unificado de sustentabilidad.

“Es un programa en el que desde el sector privado planteamos la necesidad de reglas claras que ayuden a mejorar la competitividad exportadora para, mediante esa señal que puede dar la exportación al mercado primario [por la producción], se produzcan más terneros, que es uno de los déficits de la Argentina, y animales más pesados”, indico Miguel Jairala, asesor económico y de mercados del Consorcio ABC. El objetivo es llevar la producción de carne a los 4 millones de toneladas sobre los 3 millones actuales. Las exportaciones podrían trepar de los US$3000 millones al año a más de 7000 millones de dólares para 2027/2028. “Este es el núcleo central de nuestro plan”, dijo.

Jairala destacó que con el nuevo Gobierno ya hubo importantes avances como la remoción de las trabas para exportar de la gestión de Alberto Fernández. Luego de los cierres de exportaciones que hizo el gobierno anterior, en enero último se terminó de levantar el último cepo que era la veda para la venta de siete cortes populares al exterior.

Para Jairala, queda pendiente para el mediano plazo una disminución gradual de los derechos de exportación, hoy del 9%. También ordenar la cadena. “Es básico para nosotros tener una cadena ordenada con un único estándar sanitario. Lamentablemente, eso estaba incluido en la Ley de Bases, pero no fue tratado. Es un punto que ha quedado pendiente y que es muy importante, no solo para el ABC, sino para todas las cámaras de la industria frigorífica”, expresó.

El documento de la cámara destaca que en la Argentina existe un doble estándar sanitario, ambiental, laboral e impositivo en la industria frigorífica que limita el potencial de la cadena. En términos sanitarios, se estima que alrededor del 20% de la faena no cuenta con la debida habilitación del Senasa y hasta un 40% de las operaciones se llevan a cabo con controles mínimos, lo que resulta en una refrigeración inadecuada de la carne, incumplimiento de las normas de higiene y riesgos potenciales para la salud pública. Respecto del ámbito ambiental se observa una falta de aplicación de buenas prácticas para el manejo de efluentes, entre otros puntos.

En cuanto a la dimensión laboral, el documento señala que se presenta una parte del personal no debidamente registrado, sin el pago de cargas y aportes laborales. Finalmente, en lo impositivo, se detecta una reducción de hasta un 60% en el pago de impuestos en comparación con los frigoríficos formales. La industria también busca que Cancillería retome una agenda de apertura de mercados. A pesar de que la Argentina está libre de fiebre aftosa con vacunación, se estima que el 15% de los mercados mundiales, que representan US$11.000 millones en comercio, permanecen cerrados para el país debido a restricciones sanitarias.

Según el ABC, la Argentina debe negociar tanto el acceso sanitario como el arancelario a los mercados internacionales. Vale recordar que por las trabas de los últimos dos años la presencia en el mercado chino bajó de 23 a 18% y en Chile del 15 al 10%.

Para Jairala, el crecimiento de la cadena no tendrá impacto negativo en el precio a mediano plazo ni tampoco en la concentración de la industria. “Esta [por la industria] se caracteriza por ser altamente atomizada, con más de 70 frigoríficos habilitados para exportar, lo que limita el riesgo de concentración. El mayor frigorífico representa menos del 5% de la faena total, lo que demuestra que la industria está entre 4 y 7 veces menos concentrada que en otros países”, se remarcó en el informe.

En este contexto, para el ABC unificar el estándar sanitario y modernizar el consumo de carne generará nuevos puestos de trabajo. “Si logramos producir en los frigoríficos que abastecen al mercado nacional de la misma manera eficiente que para los consumidores extranjeros, es decir, ofreciendo cortes envasados al vacío, podríamos multiplicar la demanda de mano de obra en cada planta frigorífica. Esto se debe a que el sector de desposte o corte de la carne es donde se requiere mayor cantidad de empleados, con una proporción de 3 a 1 en comparación con la faena”, explicó Jairala.

Fuente: Diario La Nación 

El Campo

RENATRE recibió la declaración de interés de la Certificación de Prácticas Laborales Sostenibles por parte de la Cámara de Diputadas y Diputados de Santa Fe

La presidente de Federación Agraria Argentina, Andrea Sarnari, recibió este jueves en la sede central de la entidad, en Rosario, al delegado provincial de RENATRE Santa Fe Sur, Andrés Alasia, y a la presidenta de la Cámara de Diputadas y Diputados de la provincia de Santa Fe, Clara García, quien hizo entrega formal de la declaración de interés de la Certificación de Prácticas Laborales Sostenibles (PLS), una iniciativa impulsada por RENATRE. Participó además el síndico de FAA, Elvio Guía.

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La certificación tiene como objetivo promover la mejora continua de las condiciones laborales en el ámbito rural, fortalecer el empleo registrado y consolidar prácticas empresariales socialmente responsables, mediante el reconocimiento a las empresas agropecuarias que cumplen con la normativa laboral vigente y desarrollan una gestión basada en el respeto de los derechos humanos y laborales.

Con esta declaración, Santa Fe se convierte en una de las primeras provincias del país en reconocer institucionalmente esta iniciativa, reafirmando el compromiso con el trabajo decente, la formalización laboral y la sostenibilidad en el sector agropecuario.

«Como habíamos anticipado durante AgroActiva, en Armstrong, en el panel que compartimos con la Organización Internacional del Trabajo (OIT) y el Director Provincial de Trabajo Decente en la provincia de Santa Fe, Francisco Javier Orell, esta certificación promueve procesos de conducta empresarial responsable y de debida diligencia. A través de estas herramientas, las empresas pueden identificar, prevenir y mitigar impactos negativos en las cadenas de valor y en los entornos rurales donde desarrollan sus actividades», destacó el delegado provincial de RENATRE Santa Fe Sur, Andrés Alasia.

La Certificación de Prácticas Laborales Sostenibles (PLS) brinda múltiples beneficios a las empresas rurales, entre ellos la mejora continua y la sostenibilidad de sus procesos productivos y comerciales; el acceso a nuevos mercados nacionales e internacionales; el incremento de la productividad; la promoción del bienestar, la salud y la seguridad de las personas trabajadoras; el fortalecimiento de la confianza de los consumidores y una mayor visibilidad pública.

Para obtener más información sobre la Certificación PLS y conocer los requisitos para acceder a ella, ingresá a www.renatre.org.ar o escribí a certificacionpls@renatre.org.ar

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El Campo

La siembra de trigo alcanza el 65,8% del área prevista, pero persisten demoras por el exceso de humedad

La implantación del cereal avanzó 8,2 puntos porcentuales en la última semana y ya cubre 4,3 millones de hectáreas. Sin embargo, las labores mantienen un retraso frente al promedio de los últimos cinco años y respecto del ciclo anterior.

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La siembra de trigo correspondiente a la campaña 2026/27 alcanzó el 65,8% de las 6,5 millones de hectáreas proyectadas a nivel nacional, luego de registrar un avance intersemanal de 8,2 puntos porcentuales. A pesar del progreso, las tareas continúan condicionadas por las lluvias recientes, las bajas temperaturas y la elevada humedad ambiental, factores que dificultan el ingreso de las máquinas a los lotes.

El último registro de precipitaciones se produjo el pasado jueves y, desde entonces, las condiciones de piso siguen siendo un obstáculo en varias regiones productivas. Como consecuencia, el ritmo de implantación presenta una demora de 5,9 puntos porcentuales respecto del promedio de los últimos cinco años y de 6,9 puntos en comparación con la campaña anterior.

En cuanto al estado de los cultivos ya implantados, los primeros lotes emergidos muestran un panorama favorable. La totalidad del área relevada presenta una condición entre normal y excelente, respaldada por una adecuada disponibilidad hídrica, aunque persisten sectores puntuales con excesos de humedad.

Por otra parte, la evolución fenológica del cereal comienza a mostrar los primeros avances. Se observan lotes transitando la etapa de macollaje en regiones del NOA, NEA, Centro-Norte de Santa Fe y Centro-Este de Entre Ríos, señal de que la campaña empieza a consolidar su desarrollo en las zonas donde la implantación se realizó en fechas tempranas.

 

Si bien el atraso en la siembra continúa siendo un factor de preocupación para los productores, el buen estado sanitario y la adecuada oferta de agua en los lotes emergidos permiten mantener perspectivas favorables para el desarrollo inicial de la campaña triguera 2026/27.

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El Campo

La cosecha de soja tiene un número que no se veía hace más de 30 años

Solo el 22% de la cosecha de soja tiene puesto precio firme, un dato que representa un mínimo en más de 30 años, según señaló en un informe la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR).

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Para recordar, según la entidad, la cosecha este año totalizará 51,5 millones de toneladas, por encima de los 49,5 millones de toneladas del ciclo previo.

“La proporción de la cosecha de soja con cobertura de precio en la actual campaña 2025/26 está en niveles mínimos desde, al menos, el ciclo 1994/95. Pese a que el volumen de ventas comenzó a mostrar un ritmo algo más acelerado en las últimas semanas, al son de la cosecha, los negocios con precio cerrado no avanzan con la misma firmeza», indicó.

En este contexto, en base a datos de la Secretaría de Agricultura, la BCR recordó que “el total de compras por parte de la industria y la exportación suma 18,1 millones de toneladas, de los cuales 10,4 millones de toneladas tienen puesto un precio en firme, y 7,6 millones de toneladas están pendientes de fijación”.

La entidad amplió sobre por qué se ha visto desalentada la fijación de los precios. Detalló: “Desde el punto de vista de la oferta, si bien los precios de la soja en dólares se ubican 18% por encima de los valores de hace un año, la mejora se reduce a 8,5% medida en pesos deflactados por inflación, y la cotización está por debajo de la media histórica, desalentando la fijación de precios”.

En este contexto, un informe del Centro de Agronegocios de la Universidad Austral indicó que, después de varias jornadas marcadas por la incertidumbre internacional, el mercado de granos logró estabilizarse y “muestra señales de independencia respecto de las fuertes oscilaciones registradas en el petróleo por el conflicto en Medio Oriente”.

Agregó que, “si bien los precios quedaron en un escalón inferior al de semanas anteriores, la soja evidenció una recuperación y algunos valores comienzan a resultar atractivos para los productores”.

La casa de estudios citó a Dante Romano, profesor e investigador de su Centro de Agronegocios y Alimentos, que dijo: “El mercado ya quitó prácticamente toda la prima asociada al conflicto geopolítico y ahora vuelve a concentrarse en los fundamentos agrícolas, especialmente en el clima y la oferta disponible”.

En tanto, la BCR dijo que, además de que el precio está por debajo de la media histórica, “muchos productores ya cubrieron sus necesidades financieras con la venta de otros productos, fundamentalmente maíz, trigo, cebada o girasol”.

Sobre esto indicó: “Para estos productos, solo una vez en la historia el volumen comercializado al primero de junio resultaba más alto que el de esta campaña (en 2023 para el trigo y en 2022 para el maíz), en tanto que el volumen de compras de cebada y girasol se encuentra en máximos históricos”.

A esto se suma que muchos productores ya cubrieron sus necesidades financieras con la venta de otros productos, fundamentalmente maíz, trigo, cebada o girasol. En efecto, para estos productos, sólo una vez en la historia el volumen comercializado al primero de junio resultaba más alto que el de esta campaña (en 2023 para el trigo y en 2022 para el maíz), en tanto que el volumen de compras de cebada y girasol se encuentra en máximos históricos.

Motivos

Para Jeremías Battistoni, analista de granos de AZ-Group, hay una serie de factores que explican el escaso número de ventas de soja con precio firme. Por un lado, ya hubo ventas anticipadas. “Uno de los grandes pulsos de ventas se hizo en septiembre de 2025, cuando las retenciones se llevaron a cero y la soja llegó a 320US$/t versus 300US$/t de los días anteriores. En ese momento se hicieron ventas importantes; después el precio volvió a caer y no hubo operaciones importantes hasta llegar a la cosecha”, rememoró.

“Recién muy cerca de la cosecha volvieron a aparecer valores de 310-330US$/t, que impulsaron algunas ventas. Pero, para ese momento, el productor medio ya se había ordenado financieramente por las ventas con retenciones cero y esperó a ver si volvían a eliminar los derechos de exportación; eso provocó demoras en las decisiones”, agregó.

Battistoni también mencionó que hubo problemas durante la cosecha porque las repetidas lluvias la atrasaron o impidieron mover el grano en tiempo y forma. Frente a eso, surgió la posibilidad de embolsar el grano. Además, hubo un paro de transporte, que fue otro incentivo para guardarla y hacer caja con trigo y maíz.

Finalmente, indicó que las decisiones de venta se demoraron por los pases positivos que mostraba el mercado a término en todas las posiciones diferidas: a principios de abril, la posición noviembre cotizaba a 342US$/t versus 320US$/t de la mercadería disponible. Es decir, había un incentivo a pasar la soja para adelante, porque la tasa por esperar era muy conveniente, según explicó.

Fuente: Diario La Nación 

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