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El Campo

Israel le abrió a la Argentina un nuevo mercado para la carne bovina y ovina

El país, que ya vendía cortes deshuesados, sumará el envío de productos con hueso; se trata del segundo cliente en volumen y el tercero en valor.

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La Argentina comenzará a exportar carne bovina y ovina con hueso kosher a Israel, un mercado relevante en términos comerciales. Hasta el momento, en carne bovina ese país venía comprando cortes congelados y enfriados sin hueso del cuarto delantero.

La novedad fue comunicada al Senasa por el Servicio Veterinario y de Salud Animal de Israel (Ivsah, por sus siglas en inglés).

Según el Senasa, a través de una nota firmada por el director veterinario de importaciones y exportaciones del Isvath, Shlomo Garazi, se indicó que “Israel ha considerado a Argentina como país elegible para exportar carne con hueso desde todo el territorio nacional”.

Agregó su conformidad en ampliar el alcance del actual Certificado Veterinario Internacional (CVI) para el envío de carnes deshuesadas de la misma especie y menudencias para sumar la carne bovina con hueso kosher.

Con el impulso de la Secretaría de Agricultura, en enero pasado el Senasa solicitó la apertura del mercado de Israel a la carne con hueso kosher, “fundamentado en el interés del sector productivo argentino y en la confianza en términos higiénico-sanitarios que nuestro país ya otorga a los envíos de carne bovina sin hueso a ese mercado”.

De acuerdo a datos del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva), el año pasado Israel compró carne bovina en el país por 36.264,9 toneladas, una mejora del 16,6% versus 2022. Se llevó el 5,4% del total exportado y fue el segundo comprador en volumen después de China, el mayor cliente con el 78,3% del tonelaje. En valor Israel adquirió productos por US$220,6 millones. En dinero es el tercer destino del país luego de China y Alemania.

“La Argentina posee el reconocimiento de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) como libre de fiebre aftosa, con dos zonas libres con vacunación y tres sin vacunación. Este estatus sanitario, que se mantiene desde el año 2006, es reconfirmado anualmente para nuestro país, lo que genera confianza en sus compradores”, dijo el Senasa.

“Tal ratificación se fundamenta con los resultados de la vigilancia epidemiológica que, con la aplicación de muestreos serológicos y atención de denuncias y sospechas, demuestra que se mantiene la condición sanitaria de libre de la enfermedad en las distintas zonas del país”, agregó.

Otro punto a favor del país es que desde 2004 “es reconocido por poseer el más alto estatus sanitario respecto a la encefalopatía espongiforme bovina (EEB, comúnmente conocido como Mal de la vaca loca), y en 2007 obtuvo el reconocimiento internacional oficial como país de riesgo insignificante respecto a esta enfermedad, que es ratificado anualmente mediante la información que, cada año, remite el Senasa”.

Fuente: Diario La Nación 

El Campo

RENATRE recibió la declaración de interés de la Certificación de Prácticas Laborales Sostenibles por parte de la Cámara de Diputadas y Diputados de Santa Fe

La presidente de Federación Agraria Argentina, Andrea Sarnari, recibió este jueves en la sede central de la entidad, en Rosario, al delegado provincial de RENATRE Santa Fe Sur, Andrés Alasia, y a la presidenta de la Cámara de Diputadas y Diputados de la provincia de Santa Fe, Clara García, quien hizo entrega formal de la declaración de interés de la Certificación de Prácticas Laborales Sostenibles (PLS), una iniciativa impulsada por RENATRE. Participó además el síndico de FAA, Elvio Guía.

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La certificación tiene como objetivo promover la mejora continua de las condiciones laborales en el ámbito rural, fortalecer el empleo registrado y consolidar prácticas empresariales socialmente responsables, mediante el reconocimiento a las empresas agropecuarias que cumplen con la normativa laboral vigente y desarrollan una gestión basada en el respeto de los derechos humanos y laborales.

Con esta declaración, Santa Fe se convierte en una de las primeras provincias del país en reconocer institucionalmente esta iniciativa, reafirmando el compromiso con el trabajo decente, la formalización laboral y la sostenibilidad en el sector agropecuario.

«Como habíamos anticipado durante AgroActiva, en Armstrong, en el panel que compartimos con la Organización Internacional del Trabajo (OIT) y el Director Provincial de Trabajo Decente en la provincia de Santa Fe, Francisco Javier Orell, esta certificación promueve procesos de conducta empresarial responsable y de debida diligencia. A través de estas herramientas, las empresas pueden identificar, prevenir y mitigar impactos negativos en las cadenas de valor y en los entornos rurales donde desarrollan sus actividades», destacó el delegado provincial de RENATRE Santa Fe Sur, Andrés Alasia.

La Certificación de Prácticas Laborales Sostenibles (PLS) brinda múltiples beneficios a las empresas rurales, entre ellos la mejora continua y la sostenibilidad de sus procesos productivos y comerciales; el acceso a nuevos mercados nacionales e internacionales; el incremento de la productividad; la promoción del bienestar, la salud y la seguridad de las personas trabajadoras; el fortalecimiento de la confianza de los consumidores y una mayor visibilidad pública.

Para obtener más información sobre la Certificación PLS y conocer los requisitos para acceder a ella, ingresá a www.renatre.org.ar o escribí a certificacionpls@renatre.org.ar

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El Campo

La siembra de trigo alcanza el 65,8% del área prevista, pero persisten demoras por el exceso de humedad

La implantación del cereal avanzó 8,2 puntos porcentuales en la última semana y ya cubre 4,3 millones de hectáreas. Sin embargo, las labores mantienen un retraso frente al promedio de los últimos cinco años y respecto del ciclo anterior.

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La siembra de trigo correspondiente a la campaña 2026/27 alcanzó el 65,8% de las 6,5 millones de hectáreas proyectadas a nivel nacional, luego de registrar un avance intersemanal de 8,2 puntos porcentuales. A pesar del progreso, las tareas continúan condicionadas por las lluvias recientes, las bajas temperaturas y la elevada humedad ambiental, factores que dificultan el ingreso de las máquinas a los lotes.

El último registro de precipitaciones se produjo el pasado jueves y, desde entonces, las condiciones de piso siguen siendo un obstáculo en varias regiones productivas. Como consecuencia, el ritmo de implantación presenta una demora de 5,9 puntos porcentuales respecto del promedio de los últimos cinco años y de 6,9 puntos en comparación con la campaña anterior.

En cuanto al estado de los cultivos ya implantados, los primeros lotes emergidos muestran un panorama favorable. La totalidad del área relevada presenta una condición entre normal y excelente, respaldada por una adecuada disponibilidad hídrica, aunque persisten sectores puntuales con excesos de humedad.

Por otra parte, la evolución fenológica del cereal comienza a mostrar los primeros avances. Se observan lotes transitando la etapa de macollaje en regiones del NOA, NEA, Centro-Norte de Santa Fe y Centro-Este de Entre Ríos, señal de que la campaña empieza a consolidar su desarrollo en las zonas donde la implantación se realizó en fechas tempranas.

 

Si bien el atraso en la siembra continúa siendo un factor de preocupación para los productores, el buen estado sanitario y la adecuada oferta de agua en los lotes emergidos permiten mantener perspectivas favorables para el desarrollo inicial de la campaña triguera 2026/27.

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El Campo

La cosecha de soja tiene un número que no se veía hace más de 30 años

Solo el 22% de la cosecha de soja tiene puesto precio firme, un dato que representa un mínimo en más de 30 años, según señaló en un informe la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR).

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Para recordar, según la entidad, la cosecha este año totalizará 51,5 millones de toneladas, por encima de los 49,5 millones de toneladas del ciclo previo.

“La proporción de la cosecha de soja con cobertura de precio en la actual campaña 2025/26 está en niveles mínimos desde, al menos, el ciclo 1994/95. Pese a que el volumen de ventas comenzó a mostrar un ritmo algo más acelerado en las últimas semanas, al son de la cosecha, los negocios con precio cerrado no avanzan con la misma firmeza», indicó.

En este contexto, en base a datos de la Secretaría de Agricultura, la BCR recordó que “el total de compras por parte de la industria y la exportación suma 18,1 millones de toneladas, de los cuales 10,4 millones de toneladas tienen puesto un precio en firme, y 7,6 millones de toneladas están pendientes de fijación”.

La entidad amplió sobre por qué se ha visto desalentada la fijación de los precios. Detalló: “Desde el punto de vista de la oferta, si bien los precios de la soja en dólares se ubican 18% por encima de los valores de hace un año, la mejora se reduce a 8,5% medida en pesos deflactados por inflación, y la cotización está por debajo de la media histórica, desalentando la fijación de precios”.

En este contexto, un informe del Centro de Agronegocios de la Universidad Austral indicó que, después de varias jornadas marcadas por la incertidumbre internacional, el mercado de granos logró estabilizarse y “muestra señales de independencia respecto de las fuertes oscilaciones registradas en el petróleo por el conflicto en Medio Oriente”.

Agregó que, “si bien los precios quedaron en un escalón inferior al de semanas anteriores, la soja evidenció una recuperación y algunos valores comienzan a resultar atractivos para los productores”.

La casa de estudios citó a Dante Romano, profesor e investigador de su Centro de Agronegocios y Alimentos, que dijo: “El mercado ya quitó prácticamente toda la prima asociada al conflicto geopolítico y ahora vuelve a concentrarse en los fundamentos agrícolas, especialmente en el clima y la oferta disponible”.

En tanto, la BCR dijo que, además de que el precio está por debajo de la media histórica, “muchos productores ya cubrieron sus necesidades financieras con la venta de otros productos, fundamentalmente maíz, trigo, cebada o girasol”.

Sobre esto indicó: “Para estos productos, solo una vez en la historia el volumen comercializado al primero de junio resultaba más alto que el de esta campaña (en 2023 para el trigo y en 2022 para el maíz), en tanto que el volumen de compras de cebada y girasol se encuentra en máximos históricos”.

A esto se suma que muchos productores ya cubrieron sus necesidades financieras con la venta de otros productos, fundamentalmente maíz, trigo, cebada o girasol. En efecto, para estos productos, sólo una vez en la historia el volumen comercializado al primero de junio resultaba más alto que el de esta campaña (en 2023 para el trigo y en 2022 para el maíz), en tanto que el volumen de compras de cebada y girasol se encuentra en máximos históricos.

Motivos

Para Jeremías Battistoni, analista de granos de AZ-Group, hay una serie de factores que explican el escaso número de ventas de soja con precio firme. Por un lado, ya hubo ventas anticipadas. “Uno de los grandes pulsos de ventas se hizo en septiembre de 2025, cuando las retenciones se llevaron a cero y la soja llegó a 320US$/t versus 300US$/t de los días anteriores. En ese momento se hicieron ventas importantes; después el precio volvió a caer y no hubo operaciones importantes hasta llegar a la cosecha”, rememoró.

“Recién muy cerca de la cosecha volvieron a aparecer valores de 310-330US$/t, que impulsaron algunas ventas. Pero, para ese momento, el productor medio ya se había ordenado financieramente por las ventas con retenciones cero y esperó a ver si volvían a eliminar los derechos de exportación; eso provocó demoras en las decisiones”, agregó.

Battistoni también mencionó que hubo problemas durante la cosecha porque las repetidas lluvias la atrasaron o impidieron mover el grano en tiempo y forma. Frente a eso, surgió la posibilidad de embolsar el grano. Además, hubo un paro de transporte, que fue otro incentivo para guardarla y hacer caja con trigo y maíz.

Finalmente, indicó que las decisiones de venta se demoraron por los pases positivos que mostraba el mercado a término en todas las posiciones diferidas: a principios de abril, la posición noviembre cotizaba a 342US$/t versus 320US$/t de la mercadería disponible. Es decir, había un incentivo a pasar la soja para adelante, porque la tasa por esperar era muy conveniente, según explicó.

Fuente: Diario La Nación 

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