Luego de varias semanas condicionadas por los excesos hídricos en determinados sectores, entre cuatro y cinco jornadas de estabilidad climática favorecieron un mayor movimiento de equipos y maquinarias en el centro-norte santafesino.

Las condiciones permitieron retomar e intensificar distintas labores, aunque todavía persisten lotes bajos con dificultades de acceso y sectores donde los suelos permanecen saturados o anegados.

Buena reserva de agua en los perfiles

Durante la semana analizada se registraron escasas precipitaciones y lloviznas, con un impacto limitado sobre la superficie productiva.

De manera gradual comenzaron a revertirse algunos escenarios de encharcamiento y anegamiento, aunque las condiciones continuaron siendo variables según la posición topográfica de cada lote.

Los perfiles mantuvieron una muy buena disponibilidad y reserva de agua útil, una condición considerada favorable tanto para el trigo como para los cultivos que comenzaron a implantarse.

El maíz temprano toma ritmo

La siembra de maíz temprano o de primera avanzó a pleno, acompañada por un creciente movimiento de equipos.

En el centro del departamento Castellanos se observaron labores sobre lotes que habían sido ocupados previamente por soja temprana.

Para la campaña 2026/27, la intención de siembra de maíz temprano alcanza las 98.000 hectáreas en el área relevada.

Girasol: continúa la implantación

La siembra de girasol también mantuvo un ritmo sostenido gracias a la recuperación de las condiciones físicas de los suelos y a la disponibilidad de humedad.

En el centro del departamento General Obligado se registraron lotes roturados y en plena implantación.

La intención de siembra para la campaña 2026/27 se ubica en 170.000 hectáreas.

Maíz tardío: la cosecha recuperó ritmo

El área destinada a maíz tardío alcanzó las 89.000 hectáreas, unas 1.000 hectáreas menos que la estimación inicial de 90.000 y un 25,8% por encima de la campaña anterior, cuando se habían implantado 66.000 hectáreas.

La mejora de las condiciones en los ambientes más secos permitió acelerar la cosecha. Sin embargo, el ritmo continuó condicionado por la humedad del grano, que se ubicó entre 15% y 18%.

Los rendimientos promedio relevados se mantuvieron en los siguientes rangos:

• Sur: entre 80 y 120 qq/ha.
• Centro: entre 70 y 100 qq/ha.
• Norte: entre 60 y 75 qq/ha.

También se observaron lotes que transitaban la etapa R6, correspondiente a madurez fisiológica, con buen estado general.

Algodón: la cosecha llegó al 98% en el este

La superficie sembrada con algodón alcanzó las 106.100 hectáreas, entre 22% y 24% por debajo de la campaña anterior.

En la zona este algodonera, la cosecha alcanzó el 98% del área implantada, con un avance de 0,5 punto porcentual durante la semana.

En el oeste, la mejora fue más puntual y el acceso a los lotes bajos continuó dependiendo de las condiciones particulares de cada establecimiento.

Los últimos rendimientos registrados presentaron una amplia dispersión, desde 500 kg/ha hasta 3.000 kg/ha.

En el este del departamento Nueve de Julio todavía se relevaron lotes en las etapas finales de maduración y cosecha, con estados entre buenos y regulares. Allí, algunos suelos continuaron totalmente saturados o anegados.

El trigo mantiene buenas condiciones

Los cultivos de trigo evolucionaron normalmente gracias a las condiciones óptimas de humedad tanto en la cama de siembra como en los perfiles.

Los lotes presentaron muy buena germinación, emergencia, desarrollo vegetativo, macollaje e inicio de encañazón, además de una adecuada densidad de plantas.

Durante la semana también se realizaron aplicaciones de fertilizantes nitrogenados y tareas de seguimiento, control y evaluación de los cultivos.

El informe del SEA muestra un escenario de mayor actividad agrícola en el centro-norte santafesino, aunque con contrastes entre ambientes. La estabilidad climática permitió recuperar ritmo en las cosechas y avanzar con las nuevas siembras, mientras que la buena reserva de agua en los perfiles mantiene condiciones favorables para el desarrollo de los cultivos.

Fuente: Bolsa Comercio de Santa Fe

Las exportaciones cordobesas alcanzaron durante los primeros seis meses de 2026 uno de sus niveles más elevados de los últimos años. Con US$6.036 millones, el monto fue 18% superior al registrado en igual período de 2025 y se ubicó como el segundo valor más alto, solamente por detrás de 2022.

A diferencia de aquel año, caracterizado por un escenario internacional de precios favorables, el crecimiento registrado en 2026 estuvo explicado principalmente por un mayor volumen de productos exportados.

La agroindustria concentró el 86% de las divisas

El complejo agroindustrial mantuvo un rol central en el comercio exterior de Córdoba. Durante el primer semestre, los Productos Primarios (PP) y las Manufacturas de Origen Agropecuario (MOA) explicaron conjuntamente el 86% de los ingresos por exportaciones.

Las MOA representaron el 44,4% del total, mientras que los Productos Primarios aportaron otro 42%. En tanto, las Manufacturas de Origen Industrial (MOI) participaron con el 13,3% y Combustibles y Energía con el 0,3%.

Todos los grandes rubros registraron incrementos interanuales.

Las Manufacturas de Origen Agropecuario encabezaron el crecimiento, con una suba del 27%, hasta alcanzar US$2.680 millones. Los Productos Primarios avanzaron 12% y totalizaron US$2.540 millones.

Por su parte, las exportaciones de Combustibles y Energía llegaron a US$15 millones, con un incremento interanual del 38%, mientras que las Manufacturas de Origen Industrial crecieron 11%, hasta los US$800 millones.

Maíz, el producto que más divisas generó

Dentro del ranking de productos exportados por Córdoba, el maíz ocupó el primer lugar durante los primeros seis meses del año.

El cereal generó US$1.450 millones, equivalentes al 25% del total de las exportaciones provinciales. De esta manera, se convirtió en el principal producto individual en términos de generación de divisas.

Detrás del maíz se ubicaron el maní, con US$300 millones; los porotos de soja, con US$292 millones; y el trigo, con US$285 millones. Cada uno de estos productos representó aproximadamente el 5% de las ventas externas de Córdoba.

El listado de los cinco principales productos se completó con la leche entera, que generó US$116 millones y explicó el 2% de las exportaciones provinciales.

El resto de las ventas externas, equivalente al 58% del total, estuvo compuesto por una amplia diversidad de productos, ninguno de los cuales alcanzó individualmente una participación superior al 1%.

China fue el principal destino

En cuanto a los mercados de destino, China encabezó las compras de productos cordobeses, con una participación del 7% del total exportado durante el primer semestre.

En segundo lugar se ubicó Vietnam, que concentró el 5% de las ventas externas, mientras que Brasil ocupó el tercer puesto, con el 4%.

La diversidad de destinos y el peso de los productos agroindustriales muestran la importancia que mantiene el sector agropecuario y sus cadenas de transformación dentro de la estructura exportadora provincial.

El dato que explica el desempeño cordobés

El balance del primer semestre confirma que el complejo agroindustrial continúa siendo el principal sostén de las exportaciones de Córdoba, mientras que el maíz se destaca como el producto individual que más divisas aporta.

El crecimiento del 18% interanual, además, se produjo principalmente por mayores cantidades comercializadas, en contraste con el fuerte impulso que los precios internacionales habían generado en 2022.

Fuente: Bolsa Cereales de Córdoba

Según un informe de JLU Consultora, Brasil concentra el 95% de los volúmenes que ingresan a la Argentina y la situación genera preocupación por el impacto sobre la producción y la rentabilidad de la cadena porcina nacional.

El mercado porcino argentino cerró agosto con señales de preocupación para los productores y otros integrantes de la cadena. La combinación de precios contenidos, costos elevados, dificultades para trasladar aumentos e importaciones récord mantiene bajo presión a la actividad.

El informe de JLU Consultora advierte además sobre la situación del mercado brasileño, donde el precio del cerdo en pie se ubicó en poco más de US$0,90 por kilogramo. Brasil, a su vez, es el origen de aproximadamente el 95% de las importaciones porcinas que ingresan a la Argentina.

Brasil, en el centro de la preocupación

La situación del principal proveedor externo constituye uno de los puntos de atención para la producción argentina. Desde JLU Consultora señalaron que durante su participación en el SIAVS, realizado en San Pablo, observaron que la industria brasileña atraviesa una pérdida de rentabilidad, aunque mantiene una estrategia de crecimiento.

Esta expansión representa un factor que la producción argentina deberá seguir de cerca, particularmente ante el aumento de los volúmenes importados.

En el mercado local, además del precio del animal en pie, incide la evolución del tipo de cambio y su relación con los costos productivos.

El margen bruto perdió fuerza

Durante agosto, el margen bruto de la actividad porcina disminuyó respecto de julio y quedó en un nivel similar al de agosto del año pasado.

En los últimos doce meses, el precio del cerdo en pie aumentó 24,5%, mientras que el costo de producción avanzó 24,7%, prácticamente en la misma proporción.

Si bien el margen bruto continúa por encima de su promedio histórico, la situación presenta fuertes diferencias entre establecimientos.

Los sistemas más eficientes todavía consiguen resultados positivos, mientras que un número importante de establecimientos no alcanza esos niveles y trabaja con pérdidas.

Según la consultora, esta brecha de eficiencia y escala está profundizando un proceso de concentración dentro de la producción porcina.

Aumenta el peso de faena

Otro dato destacado es el incremento del peso de faena, una tendencia que podría mantenerse durante los próximos meses.

Desde JLU Consultora señalaron que se trata de un comportamiento que ya se había observado durante el año pasado y que no era habitual para el último cuatrimestre del año.

La evolución del peso de los animales faenados constituye así otro indicador a seguir dentro de un mercado que busca mejorar sus márgenes.

Las importaciones complican la recuperación del precio

En las últimas semanas se registró una recuperación del precio del cerdo, aunque dentro del sector consideran que todavía existe margen para una suba.

El problema es que una mejora significativa del precio local puede generar nuevos incentivos para el ingreso de cortes importados de mayor valor, especialmente cuando llegan al mercado argentino a precios competitivos.

El informe menciona como ejemplo el ingreso de 300 toneladas de cortes porcinos en una sola semana por parte de un importante supermercado, mientras que las perspectivas para septiembre anticipaban volúmenes de importación elevados.

Los precios al consumidor se movieron poco

En el mostrador, los precios de la carne de cerdo mostraron durante agosto una muy leve suba.

El movimiento estuvo relacionado principalmente con el aumento de cortes como pechito y carré, que habían quedado rezagados en la evolución de precios durante buena parte del año.

La bondiola presentó un comportamiento diferente y se comercializó por debajo de esos dos cortes tradicionales.

Para la cadena, esta situación representa un problema adicional porque el trabajo realizado durante los últimos años para diferenciar y valorizar la bondiola perdió parte de sus resultados frente a la competencia importada.

Una cadena con resultados cada vez más desiguales

El escenario genera ganadores y perdedores dentro del negocio porcino. Mientras algunos importadores encuentran oportunidades en el contexto actual, distintos eslabones de la cadena nacional enfrentan dificultades para sostener sus márgenes.

El problema también alcanza a los matarifes, que deben afrontar mayores valores para comprar los animales y encuentran dificultades para trasladar esos incrementos a los puntos de venta.

A pesar de las dificultades, el consumo de carne porcina presenta un dato positivo para el sector: el producto logró consolidarse en la mesa de los argentinos, ampliando su presencia entre las alternativas de consumo de proteína animal.

El balance de agosto dejó un mercado porcino con precios contenidos, márgenes ajustados y una fuerte presión de las importaciones. Aunque no se registraron quebrantos de empresas durante el mes, desde el sector advierten que numerosas firmas atraviesan una situación compleja y que septiembre será clave para determinar hasta dónde pueden recuperarse los precios sin profundizar la competencia de la carne importada.

Fuente: Noticias Agropecuarias