Según un informe de JLU Consultora, Brasil concentra el 95% de los volúmenes que ingresan a la Argentina y la situación genera preocupación por el impacto sobre la producción y la rentabilidad de la cadena porcina nacional.

El mercado porcino argentino cerró agosto con señales de preocupación para los productores y otros integrantes de la cadena. La combinación de precios contenidos, costos elevados, dificultades para trasladar aumentos e importaciones récord mantiene bajo presión a la actividad.

El informe de JLU Consultora advierte además sobre la situación del mercado brasileño, donde el precio del cerdo en pie se ubicó en poco más de US$0,90 por kilogramo. Brasil, a su vez, es el origen de aproximadamente el 95% de las importaciones porcinas que ingresan a la Argentina.

Brasil, en el centro de la preocupación

La situación del principal proveedor externo constituye uno de los puntos de atención para la producción argentina. Desde JLU Consultora señalaron que durante su participación en el SIAVS, realizado en San Pablo, observaron que la industria brasileña atraviesa una pérdida de rentabilidad, aunque mantiene una estrategia de crecimiento.

Esta expansión representa un factor que la producción argentina deberá seguir de cerca, particularmente ante el aumento de los volúmenes importados.

En el mercado local, además del precio del animal en pie, incide la evolución del tipo de cambio y su relación con los costos productivos.

El margen bruto perdió fuerza

Durante agosto, el margen bruto de la actividad porcina disminuyó respecto de julio y quedó en un nivel similar al de agosto del año pasado.

En los últimos doce meses, el precio del cerdo en pie aumentó 24,5%, mientras que el costo de producción avanzó 24,7%, prácticamente en la misma proporción.

Si bien el margen bruto continúa por encima de su promedio histórico, la situación presenta fuertes diferencias entre establecimientos.

Los sistemas más eficientes todavía consiguen resultados positivos, mientras que un número importante de establecimientos no alcanza esos niveles y trabaja con pérdidas.

Según la consultora, esta brecha de eficiencia y escala está profundizando un proceso de concentración dentro de la producción porcina.

Aumenta el peso de faena

Otro dato destacado es el incremento del peso de faena, una tendencia que podría mantenerse durante los próximos meses.

Desde JLU Consultora señalaron que se trata de un comportamiento que ya se había observado durante el año pasado y que no era habitual para el último cuatrimestre del año.

La evolución del peso de los animales faenados constituye así otro indicador a seguir dentro de un mercado que busca mejorar sus márgenes.

Las importaciones complican la recuperación del precio

En las últimas semanas se registró una recuperación del precio del cerdo, aunque dentro del sector consideran que todavía existe margen para una suba.

El problema es que una mejora significativa del precio local puede generar nuevos incentivos para el ingreso de cortes importados de mayor valor, especialmente cuando llegan al mercado argentino a precios competitivos.

El informe menciona como ejemplo el ingreso de 300 toneladas de cortes porcinos en una sola semana por parte de un importante supermercado, mientras que las perspectivas para septiembre anticipaban volúmenes de importación elevados.

Los precios al consumidor se movieron poco

En el mostrador, los precios de la carne de cerdo mostraron durante agosto una muy leve suba.

El movimiento estuvo relacionado principalmente con el aumento de cortes como pechito y carré, que habían quedado rezagados en la evolución de precios durante buena parte del año.

La bondiola presentó un comportamiento diferente y se comercializó por debajo de esos dos cortes tradicionales.

Para la cadena, esta situación representa un problema adicional porque el trabajo realizado durante los últimos años para diferenciar y valorizar la bondiola perdió parte de sus resultados frente a la competencia importada.

Una cadena con resultados cada vez más desiguales

El escenario genera ganadores y perdedores dentro del negocio porcino. Mientras algunos importadores encuentran oportunidades en el contexto actual, distintos eslabones de la cadena nacional enfrentan dificultades para sostener sus márgenes.

El problema también alcanza a los matarifes, que deben afrontar mayores valores para comprar los animales y encuentran dificultades para trasladar esos incrementos a los puntos de venta.

A pesar de las dificultades, el consumo de carne porcina presenta un dato positivo para el sector: el producto logró consolidarse en la mesa de los argentinos, ampliando su presencia entre las alternativas de consumo de proteína animal.

El balance de agosto dejó un mercado porcino con precios contenidos, márgenes ajustados y una fuerte presión de las importaciones. Aunque no se registraron quebrantos de empresas durante el mes, desde el sector advierten que numerosas firmas atraviesan una situación compleja y que septiembre será clave para determinar hasta dónde pueden recuperarse los precios sin profundizar la competencia de la carne importada.

Fuente: Noticias Agropecuarias

Entre las propuestas, se encuentra el curso virtual “Manejo seguro y aplicación de fitosanitarios”, que comenzará el próximo 15 de septiembre y se extenderá hasta el 13 de octubre de 2026. La capacitación está destinada a trabajadoras y trabajadores rurales, aplicadores, productores y personas vinculadas a las actividades rurales interesadas en incorporar o actualizar conocimientos sobre el uso responsable de productos fitosanitarios, la prevención de riesgos y las buenas prácticas laborales.

La cursada se desarrollará de manera virtual y asincrónica a través del Campus RENATRE y contará con cuatro encuentros sincrónicos, de participación no obligatoria, mediante la plataforma Google Meet. Las inscripciones ya se encuentran abiertas.

Por otra parte, el organismo invita a participar de la segunda edición de la “Capacitación básica en producción porcina: puerta de entrada a la transformación productiva”, una propuesta virtual y gratuita impulsada por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, el Ministerio de Economía y el INTA, a través de Procadis.

La capacitación cuenta con una carga horaria de 50 horas, se dicta bajo modalidad virtual asincrónica y otorga certificado a quienes completen la formación. Los interesados podrán inscribirse hasta el 8 de septiembre, teniendo en cuenta que los cupos son limitados.

Una herramienta para acercar oportunidades laborales

Además de las propuestas de capacitación, el RENATRE continúa promoviendo el Programa de Empleo Rural (PER), un servicio gratuito que busca vincular a personas que buscan trabajo con empresas del sector agropecuario.

A través de este programa, las trabajadoras y trabajadores pueden cargar sus datos y experiencia laboral para incorporarse a una base de perfiles que será tenida en cuenta ante futuras búsquedas acordes a sus conocimientos y trayectoria.

Desde el RENATRE destacaron la importancia de estas iniciativas para fortalecer la capacitación, mejorar las oportunidades de inserción laboral y acompañar el desarrollo profesional de quienes forman parte del trabajo rural.

Para obtener más información sobre las capacitaciones, las personas interesadas pueden comunicarse a través del correo capacitacion@renatre.org.ar o vía WhatsApp al +54 9 11 2833-4201. En el caso del Programa de Empleo Rural, las consultas pueden realizarse a través de la línea gratuita 0800-777-7366, opción 5, o por correo electrónico a per@renatre.org.ar; o bien dirigirse a la delegación del RENATRE Santa Fe Sur en Rosario (9 de Julio 3260, de lunes a viernes, de 8 a 16), o bien comunicarse al fijo 0341 7924892.

Las tareas agrícolas comenzaron a recuperar ritmo en el centro norte de la provincia de Santa Fe luego de varios días marcados por precipitaciones, lloviznas, alta humedad y falta de piso. El informe del Sistema de Estimaciones Agrícolas (SEA), correspondiente al período del 19 al 25 de agosto y difundido por la Bolsa de Comercio de Santa Fe, registró una ventana de estabilidad que permitió el ingreso de maquinaria en distintas zonas.

Sin embargo, las condiciones continúan siendo heterogéneas. Los excesos hídricos mantienen sectores con encharcamientos y anegamientos, especialmente en posiciones bajas de distintos departamentos, mientras que en otras áreas los suelos recuperaron parcialmente las condiciones necesarias para retomar las labores.

Comenzó la siembra de maíz temprano

Uno de los principales movimientos de la semana fue el inicio de la siembra de maíz temprano o de primera, correspondiente a la campaña 2026/27.

La intención de siembra para el área relevada alcanza las 98.000 hectáreas, aunque el avance inicial permanece condicionado por la humedad de los perfiles y, fundamentalmente, por la disponibilidad de piso para el ingreso de los equipos.

Las primeras labores se observaron, entre otros sectores, en el centro-sur del departamento Las Colonias, principalmente sobre lotes que anteriormente estuvieron ocupados por soja temprana.

El inicio de la implantación marca así uno de los primeros hitos de la nueva campaña de maíz en la región, aunque el ritmo dependerá de la evolución de las condiciones climáticas durante los próximos días.

El maíz tardío retomó lentamente la cosecha

La mejora temporaria del tiempo también permitió reanudar de manera progresiva la cosecha de maíz tardío en sectores del sur y centro del área de estudio.

Los rendimientos obtenidos hasta el momento se mantienen estables y presentan diferencias según la zona:

• Sur: entre 80 y 120 qq/ha.
• Centro: entre 70 y 100 qq/ha.
• Norte: entre 60 y 75 qq/ha.

En el centro del departamento Castellanos se relevaron lotes que atraviesan el estadio R6, correspondiente a madurez fisiológica, y que presentan buen estado general.

Girasol: avanzan las primeras implantaciones

La mejora de las condiciones también permitió observar avances en la implantación de girasol.

En el centro-sur del departamento General Obligado se registraron lotes roturados y en pleno proceso de siembra, con una muy buena disponibilidad de agua útil.

No obstante, el avance continúa condicionado por la posibilidad de acceder a los lotes y por las diferencias que persisten entre las distintas zonas del área agrícola.

Algodón: 97,5% cosechado en el este

La cosecha de algodón en la zona este alcanzó el 97,5% de la superficie implantada, sin registrar avances durante la última semana.

En el oeste algodonero, en cambio, las condiciones permanecieron complicadas. Las precipitaciones débiles, las lloviznas y los elevados niveles de humedad del ambiente y del suelo mantuvieron la falta de piso e impidieron el ingreso de maquinaria a numerosos lotes.

Algunos sectores continúan anegados, por lo que las tareas de recolección permanecen demoradas.

Trigo: continúan las aplicaciones y el monitoreo

En los lotes de trigo se realizaron aplicaciones de fungicidas y fertilización nitrogenada, además de tareas de seguimiento y evaluación.

Si bien no se detectaron plagas ni enfermedades de consideración, el período de elevada humedad llevó a realizar aplicaciones preventivas de fungicidas en distintos sectores.

Los excesos hídricos también generaron preocupación en determinados lotes. En las áreas afectadas por anegamientos se observaron cultivares en estado regular, con cambios de coloración que fueron de verde intenso a verde amarillento.

El clima seguirá siendo determinante

La semana analizada dejó una recuperación parcial de la actividad agrícola, pero también evidenció que la disponibilidad de piso continúa siendo uno de los principales factores para definir el avance de las labores.

Con el inicio de la siembra de maíz temprano, la campaña 2026/27 comienza a tomar ritmo en Santa Fe, aunque la evolución de las lluvias y la humedad de los suelos será determinante para establecer la velocidad de implantación durante las próximas semanas.

Cierre

El escenario combina una adecuada disponibilidad de agua útil con sectores que todavía presentan excesos y dificultades para el ingreso de maquinaria. Mientras el maíz temprano comienza a sembrarse y el girasol avanza en algunas regiones, la cosecha de maíz tardío recupera lentamente su ritmo.