Los datos surgen de las declaraciones realizadas por los productores en el Sistema de Información Simplificado Agrícola (SISA) y reflejan las preferencias varietales adoptadas durante la última campaña triguera.

Predominio de los grupos 2 y 3

El informe muestra que los cultivares del Grupo 2 fueron, por amplio margen, los más utilizados por los productores argentinos, con una participación del 70% de la superficie implantada. Estas variedades presentan características adecuadas para la panificación tradicional, con procesos de fermentación superiores a ocho horas.

Por su parte, los materiales del Grupo 3, orientados a panificación directa y procesos más rápidos, ocuparon el 8,3% del área sembrada.

El resto de la superficie correspondió a variedades sin grupo de calidad especificado, lo que confirma que el grueso de la producción nacional continúa concentrándose en materiales destinados a satisfacer la demanda de la industria molinera tradicional.

Cinco variedades explican casi la mitad del área sembrada

Otro dato destacado del relevamiento es la fuerte concentración varietal. Apenas cinco cultivares explicaron el 44,5% de toda la superficie sembrada con trigo en la campaña 2025/26.

Más aún, las dos variedades más utilizadas acumularon el 29,6% del total implantado, consolidando una tendencia hacia la adopción de materiales que combinan estabilidad productiva, adaptación regional y buen comportamiento sanitario.

En total, los productores declararon la utilización de 262 cultivares diferentes, aunque las diez variedades más sembradas concentraron el 56,5% del área nacional.

Catalpa lidera el ranking nacional

La variedad más sembrada fue Catalpa, incorporada al Registro Nacional de Cultivares en 2021, que logró una amplia distribución tanto en regiones del norte como en la zona central del país.

Detrás de Catalpa se ubicaron:

• Pehuén
• Baguette 620
• Fresno
• Baguette 750
• Baguette 610
• Aromo
• Araucaria
• Baguette 802
• Baguette 820

Mientras Catalpa presenta una distribución geográfica muy amplia, Pehuén concentra buena parte de su adopción en la región núcleo pampeana, donde ha mostrado un destacado desempeño productivo.

Variedades protegidas y genética moderna

El informe también revela que los cultivares sin propiedad vigente representaron cerca del 9,5% de las variedades utilizadas por los productores. Sin embargo, su aporte en superficie fue mínimo, apenas el 0,8% del total nacional.

Por el contrario, la mayor parte del área sembrada correspondió a variedades con propiedad intelectual vigente, cuya antigüedad promedio supera ligeramente los nueve años.

Este dato refleja el creciente peso de la genética comercial y de los programas de mejoramiento en la producción triguera argentina, donde la incorporación de nuevos materiales se ha convertido en una herramienta clave para mejorar rendimientos, estabilidad y calidad industrial.

El trigo candeal mantiene su nicho productivo

En el segmento de trigo candeal, la superficie sembrada alcanzó las 149.870 hectáreas durante la campaña 2025/26.

Las variedades más utilizadas fueron:

1. Perla (27,2%)
2. Athoris (22,2%)
3. Zafiro (10,6%)
4. 1903F (9,0%)
5. Norteño (4,8%)

Entre ellas se destaca Norteño, una variedad de uso público introducida en 1983 que continúa manteniendo presencia en determinadas regiones productivas.

Calidad y productividad, el desafío de la cadena

Los resultados del relevamiento muestran que la producción argentina continúa privilegiando variedades con alto potencial productivo y buena adaptación agronómica, mientras los cultivares de máxima calidad panadera mantienen una participación reducida.

El desafío para la cadena triguera será seguir avanzando en la diferenciación por calidad, especialmente en un contexto donde los mercados externos demandan cada vez más características específicas para molienda y elaboración de alimentos, mientras los productores buscan materiales que aseguren estabilidad y rentabilidad en distintas condiciones ambientales.

Fuente: Rural Rosario

Tras el acuerdo entre el Mercosur y la Unión Europea (UE), el embajador del bloque europeo en la Argentina, Erik Høeg, aseguró que esperan un fuerte aumento de inversiones de la UE en el país en los próximos meses y años. Lo dijo durante el Congreso Maizar 2026, que se realiza en el Goldencenter, donde también se destacó que ya comenzaron a activarse negocios, misiones empresariales y exportaciones bajo la aplicación provisoria del entendimiento comercial.

Høeg participó del panel “Mercosur-UE: un acuerdo estratégico en un contexto global con grandes desafíos”, junto con Fernando Brun, secretario de Relaciones Económicas Internacionales, y Gustavo Idígoras, presidente de Ciara-CEC, con moderación de Maximiliano Moreno. Allí hubo una fuerte defensa del acuerdo, que tras 25 años de negociaciones empezó a implementarse de manera provisoria este año.

“En este momento el 40% del stock de inversiones en la Argentina viene de empresas europeas y pensamos que ahora hay un clima que puede favorecer un aumento de este número”, afirmó el diplomático europeo. Según señaló, la estabilidad macroeconómica, el Régimen de Incentivo para Grandes Inversiones (RIGI), el acuerdo Mercosur-Unión Europea y el camino hacia la OCDE generan un escenario de mayor previsibilidad jurídica para los inversores.

En ese contexto, remarcó que Europa ve un potencial especialmente fuerte en minería y energía. “Nosotros pensamos que en los próximos meses y años se va a ver un aumento importante de las inversiones, principalmente en temas de minerales, donde tenemos también acuerdos bilaterales sobre minerales críticos como el litio, el cobre y también en temas de energía. Ahí va a haber muchísimo flujo de inversiones que, por el carácter de las industrias, son también de billones de euros”, sostuvo.

Además, en el panel se destacó que la implementación provisoria del acuerdo ya comenzó a traducirse en mayor interés empresarial. Idígoras afirmó que se multiplicaron las misiones comerciales europeas enfocadas en explorar inversiones y negocios en el Mercosur.

“Muchas delegaciones empresariales de Europa están empezando a visitar los países del Mercosur desde el comienzo de este año. Han duplicado o triplicado la cantidad de misiones comerciales de los últimos cinco años porque empiezan a ver cómo hacer negocios con el Mercosur”, afirmó.

Idígoras señaló que productos como maíz, sorgo, miel y aceite de girasol ya comenzaron a ingresar a Europa bajo el nuevo esquema y destacó que el acuerdo brinda previsibilidad comercial y reducción de aranceles. Además, afirmó que algunas de las cuotas otorgadas por la Unión Europea al Mercosur representan “las más grandes de la historia” concedidas por el bloque europeo.

Por su parte, Brun destacó que el acuerdo marca un cambio en la inserción comercial de la Argentina. Destacó que antes del entendimiento con la Unión Europea el país tenía acuerdos comerciales con economías que representaban apenas el 10% del PBI mundial y que ahora esa cobertura pasará al 30%. Según indicó, el objetivo es seguir ampliando esa red de acuerdos hasta alcanzar niveles cercanos al 50%.

El funcionario sostuvo, además, que el acuerdo ya empezó a mostrar resultados concretos para distintas provincias y economías regionales. Mencionó casos como miel de Entre Ríos, arroz de Corrientes y huevos de Córdoba y Buenos Aires, cuyas cuotas comenzaron a cubrirse rápidamente.

“Tenemos el compromiso de visibilizar lo bueno que está sucediendo”, afirmó.

Brun también señaló que, más allá de la implementación del acuerdo, todavía existen desafíos técnicos y regulatorios para ampliar el acceso de productos argentinos al mercado europeo. En ese marco, mencionó la necesidad de trabajar sobre restricciones vinculadas con estándares sanitarios, fitosanitarios y límites de residuos, un tema sensible para el sector exportador argentino porque la Unión Europea viene endureciendo exigencias y controles sobre alimentos y productos agroindustriales que ingresan a ese mercado.

Contó que recientemente viajaron junto con representantes del sector privado a la Unión Europea para avanzar en la implementación temprana del acuerdo y discutir temas vinculados con biodiésel, reglamento de deforestación y cuestiones fitosanitarias. Según indicó, fueron recibidos “como socios”.

En esa línea, Idígoras advirtió que Europa “va a seguir regulando su mercado con enfoque ambiental” y reconoció que muchas de esas normas suelen transformarse en un problema para países exportadores de alimentos y biocombustibles. Sin embargo, destacó que el acuerdo cambia la dinámica de negociación entre ambas partes. “Antes, cuando teníamos un problema de esta naturaleza, pedíamos un turno con Europa y tardaba 24 meses. Ahora que somos socios, el turno te lo dan a la semana siguiente”, afirmó.

Según explicó, el desafío para la Argentina será adaptarse a las exigencias europeas en materia ambiental y sanitaria para ganar competitividad en otros mercados. “Europa es el más complicado de todos. Una vez que llegaste al máximo posible, el resto de los países naturalmente te reconoce”, sostuvo.

Además, Brun reclamó una mayor flexibilización del Mercosur para avanzar en nuevos acuerdos comerciales y cuestionó las dificultades internas del bloque para negociar con mercados estratégicos. Mencionó especialmente casos como Vietnam, India y Corea.

“El libre comercio tiene que ser real, no podemos seguir conviviendo con líneas rojas en las negociaciones externas”, afirmó. Y agregó: “La Argentina ya no tiene tiempo para procesos de 25 años”.

Según sostuvo, muchas negociaciones terminan trabadas por las restricciones que plantean algunos socios del bloque para proteger sectores industriales. “Iniciar conversaciones en esos términos implica iniciarlas para no terminarlas”, señaló.

Fuente: Diario La Nación

La provincia de Corrientes volvió a convertirse en el gran epicentro de la bubalinocultura argentina, con la realización de la XXVI Expo Búfalos 2026, un encuentro que dejó en evidencia el fuerte crecimiento de la actividad y el interés creciente de productores, técnicos e inversores por una especie que ya se consolidó como una alternativa estratégica para la ganadería nacional.

La exposición, organizada por la Asociación Argentina de Criadores de Búfalos en la Sociedad Rural de Corrientes, reunió en la localidad de Riachuelo a más de 750 ejemplares de altísima calidad genética, en una edición marcada por la convocatoria récord, el nivel de los reproductores y el dinamismo comercial de los remates.

La jura estuvo a cargo del colombiano Alejandro Garcés y de la doctora veterinaria Irina Martínez, quienes destacaron el desarrollo alcanzado por la genética bubalina argentina, especialmente en aspectos vinculados a funcionalidad, conformación y mansedumbre.

Carlos Noguera, dirigente de la Asociación y una de las voces referentes del sector, resumió el momento que atraviesa la actividad con una definición contundente: “El búfalo está en ebullición; viene en continuo crecimiento en los últimos 15 años y eso se notó en la exposición”.

El dirigente destacó además el importante movimiento comercial generado durante la muestra, con un remate “ágil y con mucha mano” realizado por Colombo y Magliano, donde se registraron valores destacados en distintas categorías.

GENÉTICA, TECNOLOGÍA Y DESARROLLO

Las jornadas desarrolladas entre el 11 y el 13 de mayo no solo funcionaron como una vidriera comercial, sino también como un espacio de capacitación e intercambio técnico para toda la cadena bubalina.

La agenda incluyó conferencias sobre inteligencia artificial aplicada al agro, manejo y comportamiento animal, criterios de selección genética y análisis de políticas productivas para el sector. Entre los disertantes participaron el referente tecnológico Santiago Siri, la Dra. Natalia Aguilar y el Subsecretario de Producción Agropecuaria y Forestal, Ing. Manuel Chiappe Berisso.

El fuerte respaldo institucional también quedó reflejado en la presencia del gobernador correntino Juan Pablo Valdés, del exgobernador Gustavo Valdés y de numerosas autoridades provinciales y nacionales vinculadas a la producción.

Para Noguera, la consolidación de la expo refleja el proceso de maduración de toda la actividad bubalina argentina. “Lo que antes parecía una curiosidad hoy es un negocio serio, con crecimiento orgánico y productores que entienden el enorme potencial del búfalo”, sostuvo.

La elección de Corrientes como sede permanente tampoco resulta casual. La provincia concentra el mayor stock bubalino del país y se posiciona como líder nacional en producción, genética y desarrollo de sistemas adaptados a ambientes complejos.

HERRAMIENTA QUE TRANSFORMA LOS CAMPOS DIFÍCILES

Uno de los principales conceptos que atravesó la exposición fue el valor estratégico del búfalo para regiones donde la ganadería bovina tradicional encuentra limitaciones productivas.

“En campos que son duros para el vacuno, el búfalo tiene índices reproductivos y productivos muy elevados y eso se termina transformando en dinero”, explicó Noguera al describir las ventajas competitivas de la especie.

La capacidad de adaptación del búfalo permite producir carne en zonas marginales, bajos anegables y ambientes difíciles del NEA, donde muchas veces el vacuno no logra expresar su potencial productivo. Esa rusticidad se traduce en más kilos producidos por hectárea y en mejores resultados económicos para el productor.

Según explicó el dirigente, hoy muchos establecimientos logran realizar ciclos completos de cría e invernada sobre campos donde antes apenas podían producir terneros livianos. “El productor empezó a descubrir que el búfalo es una superherramienta”, afirmó.

El contexto climático de los últimos años también reforzó el interés por la especie. Las sequías que golpearon duramente a la región mostraron la resiliencia del búfalo y su capacidad para sostener niveles productivos en condiciones adversas.

UN POTENCIAL ENORME PARA CRECER EN ARGENTINA

El crecimiento de la actividad todavía tiene un amplio margen de expansión. Mientras Argentina posee alrededor de 50 millones de bovinos, el rodeo bubalino apenas alcanza las 250.000 cabezas.

Para la Asociación, ese dato demuestra que existe un enorme espacio para seguir creciendo. “El búfalo puede crecer 10 o 20 veces en Argentina”, aseguró Noguera, convencido de que el mercado continuará expandiéndose a medida que aumente la escala productiva.

El objetivo de la entidad pasa por seguir fortaleciendo la masa crítica del sector, promoviendo genética de calidad, registros raciales y mayor difusión de las ventajas productivas de la especie.

La exposición también mostró el creciente interés de nuevos productores que comienzan a incorporar búfalos en sus sistemas ganaderos, especialmente en provincias del NEA y otras regiones con ambientes complejos.

En paralelo, la mejora genética presentada en Riachuelo dejó en claro que la bubalinocultura argentina atraviesa una etapa de profesionalización y modernización sostenida.

DEL REMATE A LA MESA: CADENA QUE GANA PROTAGONISMO

La XXVI Expo Búfalos 2026 también permitió exhibir el potencial gastronómico y comercial de la especie, tanto en carne como en producción láctea.

Durante el almuerzo oficial, los asistentes degustaron hamburguesas de búfalo y distintos derivados lácteos elaborados por la firma La Delfina, entre ellos mozzarella, provoleta y yogures.

La lechería bubalina aparece como otra de las grandes oportunidades para el sector, especialmente por el alto valor agregado que ofrecen sus productos y la creciente demanda del mercado gastronómico.

“El búfalo se vende todo”, remarcó Noguera al referirse al consumo, aunque reconoció que el principal desafío sigue siendo aumentar la escala de producción para lograr una mayor presencia en el mercado interno.

Actualmente, la oferta sigue siendo limitada en comparación con la carne vacuna, pero el interés de consumidores y chefs continúa creciendo gracias a las características diferenciales de la carne y los lácteos bubalinos.

Con una genética de excelencia, sistemas productivos cada vez más eficientes y un mercado en expansión, la exposición realizada en Corrientes dejó un mensaje claro: el búfalo dejó de ser una alternativa marginal para convertirse en una actividad estratégica que puede transformar la ganadería del norte argentino.

REMATES CON VALORES DESTACADOS Y FUERTE INTERÉS 

La subasta, realizada el 13 de mayo a cargo de Colombo y Magliano S.A., alcanzó un total de 750 cabezas vendidas, con participación de 21 compradores y 17 vendedores, consolidando un marco comercial sumamente dinámico para la especie.

Dentro de las categorías de reproductores, los toros fueron protagonistas con un promedio de $7.000.000, valores mínimos de $5.000.000 y un máximo que llegó a los $13.000.000, evidenciando el interés de los productores por incorporar genética superior a sus rodeos.

En hembras, las bubillas para servicio registradas alcanzaron un promedio de $1.780.000, con picos de hasta $2.050.000, mientras que las bubillas para servicio generales promediaron $1.338.889 y tocaron máximos de $1.450.000.

Por su parte, las bubillas registradas promediaron $1.350.000, en tanto que las bubillas generales, una de las categorías con mayor volumen de animales comercializados —256 cabezas—, alcanzaron un promedio de $1.030.000, con máximos de $1.200.000.

En la categoría de bubillos para invernada, los valores por kilo también mostraron firmeza. Los animales de hasta 250 kilos promediaron $3.960 por kilo, con máximos de $4.050, mientras que los de más de 250 kilos alcanzaron un promedio de $3.630 y valores máximos de $3.750.

En cuanto a los bubillos para faena, los ejemplares de hasta 350 kilos registraron un promedio de $2.983 por kilo; los de 350 a 400 kilos promediaron $3.033; y los animales de más de 400 kilos alcanzaron un promedio de $3.020 por kilo, con máximos de hasta $3.050.

Desde la organización destacaron que los resultados comerciales reflejan el creciente interés que despierta la bubalinocultura en Argentina, impulsada por la rusticidad de la especie, su eficiencia productiva y el fuerte trabajo genético que vienen desarrollando los criadores nacionales.