La provincia de Corrientes volvió a convertirse en el gran epicentro de la bubalinocultura argentina, con la realización de la XXVI Expo Búfalos 2026, un encuentro que dejó en evidencia el fuerte crecimiento de la actividad y el interés creciente de productores, técnicos e inversores por una especie que ya se consolidó como una alternativa estratégica para la ganadería nacional.

La exposición, organizada por la Asociación Argentina de Criadores de Búfalos en la Sociedad Rural de Corrientes, reunió en la localidad de Riachuelo a más de 750 ejemplares de altísima calidad genética, en una edición marcada por la convocatoria récord, el nivel de los reproductores y el dinamismo comercial de los remates.

La jura estuvo a cargo del colombiano Alejandro Garcés y de la doctora veterinaria Irina Martínez, quienes destacaron el desarrollo alcanzado por la genética bubalina argentina, especialmente en aspectos vinculados a funcionalidad, conformación y mansedumbre.

Carlos Noguera, dirigente de la Asociación y una de las voces referentes del sector, resumió el momento que atraviesa la actividad con una definición contundente: “El búfalo está en ebullición; viene en continuo crecimiento en los últimos 15 años y eso se notó en la exposición”.

El dirigente destacó además el importante movimiento comercial generado durante la muestra, con un remate “ágil y con mucha mano” realizado por Colombo y Magliano, donde se registraron valores destacados en distintas categorías.

GENÉTICA, TECNOLOGÍA Y DESARROLLO

Las jornadas desarrolladas entre el 11 y el 13 de mayo no solo funcionaron como una vidriera comercial, sino también como un espacio de capacitación e intercambio técnico para toda la cadena bubalina.

La agenda incluyó conferencias sobre inteligencia artificial aplicada al agro, manejo y comportamiento animal, criterios de selección genética y análisis de políticas productivas para el sector. Entre los disertantes participaron el referente tecnológico Santiago Siri, la Dra. Natalia Aguilar y el Subsecretario de Producción Agropecuaria y Forestal, Ing. Manuel Chiappe Berisso.

El fuerte respaldo institucional también quedó reflejado en la presencia del gobernador correntino Juan Pablo Valdés, del exgobernador Gustavo Valdés y de numerosas autoridades provinciales y nacionales vinculadas a la producción.

Para Noguera, la consolidación de la expo refleja el proceso de maduración de toda la actividad bubalina argentina. “Lo que antes parecía una curiosidad hoy es un negocio serio, con crecimiento orgánico y productores que entienden el enorme potencial del búfalo”, sostuvo.

La elección de Corrientes como sede permanente tampoco resulta casual. La provincia concentra el mayor stock bubalino del país y se posiciona como líder nacional en producción, genética y desarrollo de sistemas adaptados a ambientes complejos.

HERRAMIENTA QUE TRANSFORMA LOS CAMPOS DIFÍCILES

Uno de los principales conceptos que atravesó la exposición fue el valor estratégico del búfalo para regiones donde la ganadería bovina tradicional encuentra limitaciones productivas.

“En campos que son duros para el vacuno, el búfalo tiene índices reproductivos y productivos muy elevados y eso se termina transformando en dinero”, explicó Noguera al describir las ventajas competitivas de la especie.

La capacidad de adaptación del búfalo permite producir carne en zonas marginales, bajos anegables y ambientes difíciles del NEA, donde muchas veces el vacuno no logra expresar su potencial productivo. Esa rusticidad se traduce en más kilos producidos por hectárea y en mejores resultados económicos para el productor.

Según explicó el dirigente, hoy muchos establecimientos logran realizar ciclos completos de cría e invernada sobre campos donde antes apenas podían producir terneros livianos. “El productor empezó a descubrir que el búfalo es una superherramienta”, afirmó.

El contexto climático de los últimos años también reforzó el interés por la especie. Las sequías que golpearon duramente a la región mostraron la resiliencia del búfalo y su capacidad para sostener niveles productivos en condiciones adversas.

UN POTENCIAL ENORME PARA CRECER EN ARGENTINA

El crecimiento de la actividad todavía tiene un amplio margen de expansión. Mientras Argentina posee alrededor de 50 millones de bovinos, el rodeo bubalino apenas alcanza las 250.000 cabezas.

Para la Asociación, ese dato demuestra que existe un enorme espacio para seguir creciendo. “El búfalo puede crecer 10 o 20 veces en Argentina”, aseguró Noguera, convencido de que el mercado continuará expandiéndose a medida que aumente la escala productiva.

El objetivo de la entidad pasa por seguir fortaleciendo la masa crítica del sector, promoviendo genética de calidad, registros raciales y mayor difusión de las ventajas productivas de la especie.

La exposición también mostró el creciente interés de nuevos productores que comienzan a incorporar búfalos en sus sistemas ganaderos, especialmente en provincias del NEA y otras regiones con ambientes complejos.

En paralelo, la mejora genética presentada en Riachuelo dejó en claro que la bubalinocultura argentina atraviesa una etapa de profesionalización y modernización sostenida.

DEL REMATE A LA MESA: CADENA QUE GANA PROTAGONISMO

La XXVI Expo Búfalos 2026 también permitió exhibir el potencial gastronómico y comercial de la especie, tanto en carne como en producción láctea.

Durante el almuerzo oficial, los asistentes degustaron hamburguesas de búfalo y distintos derivados lácteos elaborados por la firma La Delfina, entre ellos mozzarella, provoleta y yogures.

La lechería bubalina aparece como otra de las grandes oportunidades para el sector, especialmente por el alto valor agregado que ofrecen sus productos y la creciente demanda del mercado gastronómico.

“El búfalo se vende todo”, remarcó Noguera al referirse al consumo, aunque reconoció que el principal desafío sigue siendo aumentar la escala de producción para lograr una mayor presencia en el mercado interno.

Actualmente, la oferta sigue siendo limitada en comparación con la carne vacuna, pero el interés de consumidores y chefs continúa creciendo gracias a las características diferenciales de la carne y los lácteos bubalinos.

Con una genética de excelencia, sistemas productivos cada vez más eficientes y un mercado en expansión, la exposición realizada en Corrientes dejó un mensaje claro: el búfalo dejó de ser una alternativa marginal para convertirse en una actividad estratégica que puede transformar la ganadería del norte argentino.

REMATES CON VALORES DESTACADOS Y FUERTE INTERÉS 

La subasta, realizada el 13 de mayo a cargo de Colombo y Magliano S.A., alcanzó un total de 750 cabezas vendidas, con participación de 21 compradores y 17 vendedores, consolidando un marco comercial sumamente dinámico para la especie.

Dentro de las categorías de reproductores, los toros fueron protagonistas con un promedio de $7.000.000, valores mínimos de $5.000.000 y un máximo que llegó a los $13.000.000, evidenciando el interés de los productores por incorporar genética superior a sus rodeos.

En hembras, las bubillas para servicio registradas alcanzaron un promedio de $1.780.000, con picos de hasta $2.050.000, mientras que las bubillas para servicio generales promediaron $1.338.889 y tocaron máximos de $1.450.000.

Por su parte, las bubillas registradas promediaron $1.350.000, en tanto que las bubillas generales, una de las categorías con mayor volumen de animales comercializados —256 cabezas—, alcanzaron un promedio de $1.030.000, con máximos de $1.200.000.

En la categoría de bubillos para invernada, los valores por kilo también mostraron firmeza. Los animales de hasta 250 kilos promediaron $3.960 por kilo, con máximos de $4.050, mientras que los de más de 250 kilos alcanzaron un promedio de $3.630 y valores máximos de $3.750.

En cuanto a los bubillos para faena, los ejemplares de hasta 350 kilos registraron un promedio de $2.983 por kilo; los de 350 a 400 kilos promediaron $3.033; y los animales de más de 400 kilos alcanzaron un promedio de $3.020 por kilo, con máximos de hasta $3.050.

Desde la organización destacaron que los resultados comerciales reflejan el creciente interés que despierta la bubalinocultura en Argentina, impulsada por la rusticidad de la especie, su eficiencia productiva y el fuerte trabajo genético que vienen desarrollando los criadores nacionales.

La degradación de los suelos y la pérdida sostenida de nutrientes se consolidan como uno de los principales desafíos para la producción agrícola en las regiones semiáridas y subhúmedas de Argentina. Así quedó planteado durante el Simposio Regional FERTILIDAD 2026, realizado en Santa Rosa, donde especialistas alertaron sobre el deterioro de la fertilidad y remarcaron la necesidad de avanzar hacia estrategias de nutrición más eficientes y sustentables.

En una de las exposiciones centrales del encuentro, Esteban Ciarlo, responsable técnico de Fertilizar Asociación Civil, presentó un diagnóstico sobre el estado actual de los suelos agrícolas y advirtió que décadas de agricultura continua sin adecuada reposición de nutrientes provocaron un “empobrecimiento generalizado”.

Según explicó, el fósforo muestra una caída promedio del 82% respecto de los niveles originales de los suelos, ubicándose hoy en valores críticos de deficiencia.

“El zinc es el segundo nutriente que más se ha perdido porque se repone bastante menos de lo que se exporta”, sostuvo Ciarlo, quien además resumió la situación del boro con una frase contundente: “De boro estamos bien, pero vamos mal”.

El especialista también destacó que la pérdida de materia orgánica implica directamente una reducción proporcional del nitrógeno disponible en el sistema, afectando la productividad y la estabilidad de los cultivos.

Fertilización balanceada: más rinde y mejor rentabilidad

A partir de una red de 42 ensayos desarrollados durante diez campañas, Fertilizar Asociación Civil comparó cuatro estrategias de manejo: Testigo, Frecuente, Mejorada y Completa, esta última incorporando micronutrientes.

Los resultados mostraron respuestas variables según el cultivo. El trigo fue el cereal con mayor respuesta a la nutrición, mientras que el maíz mostró mejoras consistentes cuando se intensificó la estrategia de fertilización. La soja, en tanto, presentó respuestas relativas más moderadas.

Sin embargo, el dato más relevante fue económico. Ciarlo cuestionó las estrategias conservadoras de fertilización que predominan en muchos planteos productivos.

“La receta frecuente del productor ofrece ganancias marginales muy bajas y balances de nutrientes fuertemente negativos”, explicó.

Tomando como ejemplo los resultados en maíz, el tratamiento mejorado —basado en nutrición balanceada— mostró el mejor desempeño económico, con un retorno de inversión de 0,32 dólares por cada dólar adicional invertido y una ganancia marginal de 54 dólares por hectárea respecto del testigo.

En tanto, el esquema completo, con mayores dosis e incorporación de micronutrientes como zinc, permitió maximizar el rendimiento potencial y revertir parcialmente el deterioro del suelo, logrando balances positivos de nitrógeno, fósforo y azufre.

El agua también depende de la nutrición

Uno de los conceptos más repetidos durante el simposio fue que la fertilización no sólo impacta sobre el rendimiento, sino también sobre la eficiencia con la que los cultivos aprovechan el agua disponible.

“Antes de pensar solo en la economía, debemos entender que fertilizar bien es optimizar cada milímetro de agua disponible”, sostuvo Ciarlo.

Según los datos presentados, una nutrición equilibrada puede incrementar la eficiencia en el uso del agua entre 19% y 53% en ambientes con restricciones hídricas.

En la misma línea, Nahuel Reussi Calvo, investigador de la Universidad Nacional de Mar del Plata y titular de Raíz Científica, presentó el trabajo “Agregado de valor al agua a través de la nutrición de cultivos”, realizado junto a Paula Iglesias.

“El agua y la nutrición son engranajes claves para producir más”, afirmó.

El especialista señaló que gran parte de las brechas de rendimiento actuales no se explican únicamente por la falta de lluvias, sino también por deficiencias nutricionales y deterioro físico de los suelos.

Capturar más agua para producir más

Durante su exposición, Reussi Calvo mostró que los cultivos actuales están utilizando solo una parte del agua disponible.

“En trigo podemos producir 22 kilos de grano por milímetro y en maíz 37 kilos por milímetro, pero la mitad de los milímetros caídos no los está capturando el cultivo”, explicó.

Asimismo, alertó sobre el impacto negativo de la pérdida de carbono orgánico y el aumento de la densidad aparente del suelo sobre la eficiencia hídrica.

“La eficiencia en el uso del agua fue principalmente afectada por la pérdida de carbono orgánico y por la densidad aparente”, indicó.

En este contexto, destacó que las estrategias de fertilización ajustadas mediante diagnóstico permiten cerrar brechas productivas y mejorar significativamente la eficiencia de los sistemas.

“En ambientes con deficiencias, la nutrición balanceada puede cerrar las brechas. Tenemos mucho para ganar”, aseguró.

Según los datos compartidos, los manejos nutricionales basados en diagnóstico pueden incrementar la eficiencia en el uso del agua hasta un 72%, especialmente en campañas donde la disponibilidad hídrica es el principal factor limitante.

“El año climático tiene mayor peso que la relación insumo-producto. La clave es hacer diagnóstico y poner nitrógeno donde hace falta”, concluyó.

Fuente: Rural Rosario

El IPCVA volvió a posicionar a la carne vacuna argentina en uno de los escenarios comerciales más importantes del mundo al participar en la Sial Shanghái 2026 junto a 25 empresas exportadoras nacionales.

En ese marco, representantes de la Federación Agraria Argentina (FAA) y de la Cámara Argentina de Feedlot acompañaron las acciones de promoción y destacaron el trabajo institucional que desarrolla el Instituto para abrir mercados y consolidar negocios internacionales.

“Hay que estar donde se generan los negocios”

La presidente de FAA, Andrea Sarnari, remarcó la importancia de acompañar al IPCVA en China y seguir fortaleciendo la presencia de la carne argentina en el exterior.

“Estamos acompañando al IPCVA desde la Federación Agraria como productores primarios de carne y viendo cómo se generan los espacios de comercialización de los productos que nosotros hacemos todos los días”, señaló.

Sarnari sostuvo además que la carne argentina continúa ganando reconocimiento global gracias a su calidad y a los sistemas de producción nacionales.

“Hay que estar en estos lugares donde se generan efectivamente los negocios y se hacen las aperturas comerciales que nos permiten a los productores argentinos tener la posibilidad de la comercialización final de nuestro producto”, agregó.

La dirigente también destacó las reuniones mantenidas en Beijing con la Cámara China de Alimentos (CFNA), importadores y autoridades del Ministerio de Comercio de la República Popular China (MOFCOM), encuentros orientados a seguir ajustando cuestiones comerciales y ampliar oportunidades para la cadena cárnica argentina.

El feedlot busca potenciar la carne terminada a grano

Por su parte, Fernando Storni, presidente de la Cámara Feedlot, explicó que la entidad decidió participar nuevamente en la feria para acompañar a los frigoríficos exportadores y monitorear las tendencias de demanda internacional.

“Estamos viendo cómo está la demanda de carne terminada a grano y la promoción de otros países sobre este tipo de carne que en el futuro va a ser cada vez más importante”, sostuvo.

En la misma línea, Rafael Mortarotti destacó el crecimiento y la organización del tradicional Pabellón Argentine Beef montado por el IPCVA dentro de la feria.

“Vemos nuevamente un hermoso stand del IPCVA, más amplio que el año anterior, muy bien distribuido y muy bien ubicado”, afirmó.

Mortarotti consideró además que el Instituto viene realizando “un trabajo muy interesante en la difusión de nuestras carnes en todo el mundo”, facilitando el vínculo entre compradores y vendedores internacionales.

El IPCVA resaltó el respaldo institucional

El presidente del IPCVA, Georges Breitschmitt, valoró especialmente el acompañamiento de las entidades representativas de la cadena ganadera argentina.

Según explicó, la presencia conjunta de productores, feedlots y frigoríficos permite mostrar de manera integral el trabajo que realiza el sector para posicionar la carne vacuna argentina en el comercio global.

La participación argentina en la Sial Shanghái vuelve a consolidar a Argentina como uno de los principales proveedores mundiales de carne vacuna, en un mercado estratégico como China, que continúa siendo el mayor comprador internacional del producto nacional.

Fuente: Rural Rosario