Vale recordar que, en 2013/2014, en medio de retenciones altas y problemas climáticos, el girasol había tenido una de las peores campañas en casi 40 años con una siembra algo superior a 1,3 millones de hectáreas. Mucho se temía en su momento por su futuro ya que se había retirado de varias regiones productivas. Tributaba 32% de derechos de exportación en 2013 y ahora paga un 4,5%. Recientemente en el Congreso de Asagir en Mar del Plata se destacó el auge del cultivo en medio de una demanda internacional creciente, el avance de la Argentina frente a otros competidores que antes la habían relegado y el retorno a más zonas de producción.

 “La campaña 2025/26 marca un hito en la historia reciente del girasol argentino. Con 3,1 millones de hectáreas sembradas —la mayor superficie implantada desde la campaña 1999/00—, y rendimientos que se ubicaron por encima del promedio gracias a buenas condiciones climáticas, se estima una cosecha de 6,6 millones de toneladas. Esa producción sería la más alta en 27 años, desde la campaña 1998/99, y la segunda más alta en la historia del cultivo. Estimaciones de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP) la sitúan incluso por sobre los 7 millones de toneladas, estableciendo un máximo para la Argentina en el registro histórico oficial”, expresó la entidad.

En su reporte la BCR realizó un análisis sobre el desempeño de las distintas zonas productivas, con buenos resultados en general. “El salto productivo es transversal a todas las regiones. La Región Norte (Santiago del Estero, Chaco, Tucumán, Salta, Formosa, Corrientes y Norte de Santa Fe) alcanzaría un récord histórico de 1,57 millones de toneladas, más que triplicando su producción promedio de los últimos cinco años. La Región Centro (norte de Buenos Aires, Entre Ríos, Centro-Sur de Santa Fe, Córdoba y San Luis) llegaría a 1,89 millones de toneladas, su nivel más alto en 27 años; y la Región Sur (Sur de Buenos Aires y La Pampa) —la principal zona productora del país— aportaría 3,16 millones de toneladas, cifra no vista desde la campaña 1999/00”, detalló.

De acuerdo con el informe, la Argentina cuenta con 17 plantas activas procesando girasol, de las cuales 1 se localiza en la Región Norte, 8 en la Región Centro y 8 en la Región Sur. “Adicionalmente, hay 11 plantas procesadoras con la capacidad técnica para moler girasol, pero que actualmente se orientan a otros cultivos oleaginosos, en su totalidad ubicadas en la Región Centro”, ilustró el reporte, que añadió: “Por último, se registran 12 instalaciones inactivas o paradas. La capacidad total del país, considerando para cada industria el porcentaje de su capacidad habitualmente destinada al girasol y un ciclo operativo de 330 días al año, ascendería a 6,6 millones de toneladas, cifra que podría aumentar si las plantas incrementaran el porcentaje de girasol en la molienda o si entraran en actividad plantas industriales que cuentan con la capacidad técnica para procesar esta oleaginosa, pero se enfocan en otros granos, tales como la soja”.

En este contexto, más allá de la cifra de molienda, la BCR señaló que este año se destaca un importante salto en las exportaciones de semilla de girasol, traccionada por una fuerte demanda de la Unión Europea y de Turquía. “En buena parte, esta mayor demanda se cimenta en el fallo productivo que afectó los cultivos de verano en el sur y este de Europa del Este (Rumania y Bulgaria), como así también a Ucrania, país en donde se sumó el fuerte efecto del conflicto con Rusia sobre aprovisionamiento de insumos, labores para los cultivos e intencionalidad de siembra. De hecho, Ucrania pasó a tener un share de la producción mundial del 28 al 30% hace 5 campañas atrás a un 20% en el ciclo 2025/26”, precisó.

Respecto de este punto, la entidad señaló: “Solo en el primer cuatrimestre del año, las declaraciones juradas de ventas al exterior contemplan que las exportaciones de semilla de girasol en bruto superen el millón de toneladas. Se proyecta que las mismas alcancen las 1,1 millones de toneladas para toda la campaña, lo que quintuplicaría el volumen de la campaña pasada y más que triplicaría al promedio de los últimos cinco años”.

Fuente: Diario La Nación

La semana empezó con subas de precios en la Bolsa de Chicago, con el aceite de soja como principal motor: alcanzó su valor más alto en tres años y once meses, mientras que el grano tocó máximos de siete semanas. En la posición julio, el aceite aumentó US$30,20 y cerró en US$1687,18 por tonelada, y el poroto acompañó con una suba de US$7,17, hasta US$449,28. El movimiento se explica sobre todo por el impulso del aceite —de la mano del petróleo y de mejores perspectivas para el biodiésel—, en un contexto donde, además, empiezan a aparecer dudas sobre la humedad en los suelos de Estados Unidos en plena siembra.

En este contexto, Eugenio Irazuegui, analista de Zeni, explicó que, “impulsado por la renovada firmeza en los aceites vegetales y las materias primas energéticas», el mercado de la soja anotó esa importante ganancia”. En particular, destacó que el aceite de soja alcanzó esos máximos en un escenario donde “se evidencia el ingreso de fondos de inversión, que ampliaron su posición neta compradora”.

Según detalló, el mayor dinamismo también se vincula con el procesamiento en Estados Unidos: “El crushing estadounidense se torna cada vez más activo, debido al incremento de los márgenes de rentabilidad, con un petróleo que acumula un alza del 84% en lo transcurrido del año”. A esto se suma el plano político, con “cierto optimismo de cara a la próxima cumbre estipulada para mediados de mes”, clave por el peso de la soja en el vínculo entre Estados Unidos y China.

Se trata del encuentro que mantendrán el presidente Donald Trump y su par chino, previsto para mediados de mes en Beijing, en un contexto de tensiones comerciales, pero también de negociaciones para reactivar el intercambio, en especial de productos agrícolas

Después, otros analistas también apuntaron al mismo factor central. Según explicó Bruno Todone, de AZ Group, “el poroto de soja está aumentando por el arrastre que generan las ganancias del aceite de soja, en un contexto de suba del petróleo y mayor uso para el biodiésel”. En la misma línea, agregó que “cuando suben los aceites vegetales, terminan empujando a toda la cadena”, lo que ayuda a entender la dinámica observada.

Ese escenario coincidió con lo que empieza a mostrar el clima en Estados Unidos. En su comentario diario, la corredora Granar indicó que “subió el valor de la soja en Chicago, en línea con el aceite y de cara a una semana que tendría menos aportes de humedad sobre el Medio Oeste que los necesarios para mantener un buen balance hídrico de los suelos, en plena etapa de siembra”. En particular, en zonas del sur del río Mississippi comienzan a registrarse condiciones más ajustadas de humedad, un factor que el mercado sigue con atención.

Entre los factores que siguen de cerca los operadores, también remarcaron el encuentro entre el mandatario estadounidense y el del gigante asiático, aunque aclararon que, por ahora, los datos concretos no muestran cambios significativos en las compras.

Al mismo tiempo, los datos de exportación aportaron poco sostén adicional. El último informe del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) relevó embarques por 450.145 toneladas, un volumen que se ubicó cerca del mínimo esperado por el mercado. A la vez, la abundante oferta global sigue condicionando la dinámica de precios. La consultora StoneX elevó su estimación de producción en Brasil a 181,60 millones de toneladas para la campaña 2025/2026, un volumen récord que actúa como límite para subas más pronunciadas.

En este marco, el analista Germán Iturriza señaló que el mercado combina fundamentos alcistas con factores que moderan las subas. Destacó que los valores actuales del aceite se acercan a los máximos registrados en noviembre de 2022 y que, en aquel contexto, con niveles similares en el aceite, la soja llegó a cotizar cerca de US$535 por tonelada, lo que marca que todavía existe margen en términos históricos. Además, remarcó que la magnitud de la cosecha brasileña —en torno a 182 millones de toneladas— funciona como un ancla para los precios y que, sin ese volumen, los valores podrían ubicarse sensiblemente por encima de los actuales.

En el resto de los granos, el maíz también mostró una mejora. Según Irazuegui, este cereal “dejó atrás la neutralidad inicial y marcó subas que excedieron los dos dólares por tonelada”, con respaldo en la demanda externa: Corea del Sur aseguró un cargamento de 67.000 toneladas y las inspecciones de exportación en Estados Unidos superaron los 2 millones de toneladas en la última semana, “un crecimiento del 23% respecto al registro previo” y por encima de lo esperado por el mercado.

El trigo, en cambio, tuvo un desempeño más moderado. “Quedó algo rezagado con relación a sus pares, pero aún así logrando mejoras que promediaron en 1,70 dólares”, indicó Irazuegui, en un contexto donde el mercado sigue de cerca las lluvias en zonas productivas de Estados Unidos. Si bien eran necesarias, advirtió que “se espera que las mejorías no hayan sido significativas y, en ciertos sectores, los daños ocasionados sean irreversibles”. A esto se suma que India volvió a aparecer en el mercado internacional tras habilitar exportaciones por 5 millones de toneladas y registrar su primer embarque en casi cuatro años.

Fuente: Diario La Nación

En la recta final de la zafra vacuna, los feedlots atraviesan una etapa de alta ocupación y marcada actividad, aunque con márgenes ajustados. Según datos de la Cámara Argentina de Feedlot (CAF), hoy los corrales oficiales tienen encerradas alrededor de 2,1 millones de cabezas de ganado, lo que representa un nivel de ocupación del 71%, cuatro puntos porcentuales por encima del registrado en igual período de 2025. Con categorías diversificadas y un promedio de permanencia de 125 días, el negocio mantiene dinamismo, pero bajo una rentabilidad limitada por la estrecha relación entre el precio de compra y el de venta. En el sector destacan que, en este escenario, la clave económica sigue estando en la eficiencia dentro del corral. Los kilos que logran generarse en el proceso de engorde son los que terminan definiendo el resultado económico, en un contexto donde la compra de hacienda de invernada y la venta del gordo muestran diferencias ajustadas.

En paralelo, una de las novedades más valoradas por la actividad es la modificación en la estrategia sanitaria para la vacunación contra la aftosa que ahora pasó a un solo esquema. Indican que en los feedlots no solo redujo costos directos, sino que mejoró la eficiencia productiva.

Juan Eiras, directivo de la CAF, explicó que la medida genera beneficios económicos concretos. “La nueva estrategia de la aftosa para los feedlots tiene dos ventajas. Una es matemática y obvia, que es el ahorro de una vacuna que tiene un costo que, en el movimiento de hacienda, es importante, significa mucha plata anualizado”, señaló a LA NACION.

Sin embargo, remarcó que el beneficio más relevante no es solamente el costo sanitario, sino la mejora en el desempeño animal. “El principal beneficio es evitar las mermas y las pérdidas por el movimiento, el encierre, la pasada por la manga. Sumado al propio efecto de la vacuna que tiene consecuencias siempre en el animal durante dos o tres días. O sea, eso es muchísimo más dinero que el costo real de la vacuna”, sostuvo.

Según indicó, existen estudios técnicos que muestran diferencias importantes en productividad entre animales vacunados bajo esquemas más intensivos y aquellos con menor intervención sanitaria. “Hay estudios serios que estiman que en la Argentina hay hasta 10 kilos de diferencia un animal que recibe una vacuna en ese proceso”, detalló. La nueva modalidad también comenzó a tener impacto en la formalización de establecimientos. “Hay un crecimiento lento, pero cierto, de los feedlots inscriptos en Senasa en la resolución 329, que es el DNI del feedlot oficial”, explicó Eiras.

No obstante, aclaró que ese incremento no implica necesariamente nuevos corrales en funcionamiento. “No confundamos; tampoco es que haya una aparición de nuevos feedlots en esos porcentajes. Son feedlots existentes que funcionaban como campo de cría e invernada y hoy decidieron inscribirse”, precisó.

Exportación y consumo interno

En cuanto al mercado, marzo mostró señales positivas para la exportación, con un volumen sostenido pese a la menor cantidad de días hábiles. “La exportación aumentó su porcentual interanual y repitió un buen número con respecto a febrero pasado; aún con los feriados y días no laborables se dio un muy buen volumen de ventas al exterior”, destacó. Ese escenario favorece especialmente a las categorías pesadas y bien terminadas, donde el novillo de feedlot destinado a exportación mantiene precios firmes. “Los precios del novillo especial de feedlot están estables, algo arriba de los $8000 el kilo de carne más IVA”, indicó.

En ese marco, el regreso de las delegaciones de Israel para faena kosher también aportó dinamismo. “Han regresado las cuadrillas de rabinos para hacer la faena bajo ritual kosher, eso mejora la integración del frigorífico”, explicó Eiras.

La actividad también se encuentra en plena campaña para abastecer la cuota 481, cuyos cortes tienen arancel cero en la Unión Europea, que “siempre ayuda”. En cuanto a la cuota Hilton, aunque no es un negocio directamente ligado al feedlot, también genera señales positivas para la cadena cárnica. “Todo haría pensar que se va a cumplir holgadamente el año calendario de ellos que es julio-junio”, afirmó.

En el mercado interno, el consumo muestra comportamientos dispares según el canal comercial, aunque con señales de mayor fluidez en los puntos de venta. “Hoy la realidad es que las avenidas de Buenos Aires, en el conurbano y las principales ciudades del interior están con ofertas de asado, de vacío, de paleta, de roast beef, todo en torno a los $15.000”, señaló. De acuerdo con el directivo, esa baja relativa en los mostradores permitió cierto reacomodamiento para el consumidor y “se lo ve fluido”.

Pese a ello, la carne vacuna sigue mostrando una brecha de precios respecto de otras proteínas animales. “En bolsillos ajustados, el gasto en carne vacuna, comparado con el cerdo y con el pollo, sigue siendo importante”, advirtió.

Mientras tanto, la ocupación de los corrales continúa creciendo como es habitual en plena zafra, aunque el clima comienza a jugar un papel relevante en algunas zonas productivas. “Hay varias zonas importantes con problemas de exceso de lluvia”, señaló.

En ese contexto, las lluvias excesivas obligaron a muchos establecimientos a modificar la carga de hacienda y los feedlots que están en esas zonas tuvieron que parar un poco su llenado y en algunos casos hasta vaciar en parte algunos corrales por el exceso hídrico. La razón es que el barro afecta directamente la eficiencia del engorde. “Sabemos que el barro no es bueno para el engorde, demora, atrasa y aumenta los costos”, remarcó.

Aun así, en los remates continúa observándose una demanda activa, aunque segmentada según categorías. “Se ve fluir claramente en los remates, sobre todo los televisados”, finalizó.

Con este escenario, el feedlot argentino transita el cierre de la zafra con un nivel de encierre elevado y buena diversidad de categorías, aunque con márgenes finos y una fuerte dependencia de la eficiencia productiva. La mejora sanitaria en la vacunación contra la aftosa aparece hoy como uno de los factores que permiten ganar competitividad en una actividad donde cada kilo producido dentro del corral hace la diferencia.

Fuente: Diario La Nación