El cultivo continúa avanzando en su ciclo con un escenario general favorable. En los Núcleos Norte y Sur, más del 50% del área ya atraviesa la etapa de encañazón, acompañada por una buena disponibilidad de humedad.

Sin embargo, comienzan a observarse diferencias dentro del Núcleo Norte, donde algunos sectores presentan una menor disponibilidad hídrica y empiezan a requerir nuevas lluvias para sostener la evolución del cultivo durante las próximas etapas.

Buenas condiciones en el sudeste bonaerense

En el sudeste de Buenos Aires, el trigo presenta un desarrollo más retrasado respecto de las regiones donde predominan lotes en encañazón. El 75% del área se encuentra en pleno macollaje, mientras que otro 10% ya ingresó en encañazón.

La disponibilidad de agua se mantiene favorable: el 100% del área presenta una condición hídrica entre Adecuada y Óptima, un escenario que acompaña el desarrollo de los cultivos.

Heladas y monitoreo sanitario

Durante la última semana se registraron heladas en el centrosur del área agrícola. Según el relevamiento, los eventos no provocaron daños de importancia y se observaron solamente afectaciones foliares puntuales.

En esa región también continúan las tareas de monitoreo y las aplicaciones preventivas, principalmente orientadas al control de mancha amarilla y roya, enfermedades que requieren seguimiento a medida que el cultivo avanza hacia etapas reproductivas.

Con la mitad del área ya en encañazón o etapas posteriores y casi la totalidad de los lotes en condición Normal a Excelente, el trigo mantiene un escenario general favorable. La disponibilidad de humedad y la evolución sanitaria serán dos de los principales factores a seguir durante las próximas semanas, especialmente en los sectores del Núcleo Norte que comienzan a necesitar lluvias.

Fuente: Bolsa Cereales de Buenos Aires

Durante su participación en el encuentro ganadero desarrollado en el Centro de Convenciones de Córdoba, Daniel Urcia valoró la consolidación del evento como un espacio clave para la profesionalización de la cadena. En sus declaraciones, enfatizó que la combinación de contenido técnico de calidad y la presencia de expositores de primer nivel resultan fundamentales para brindar respuestas concretas a los productores del sector.

Al analizar el futuro de la actividad con una perspectiva a diez años, Urcia fue contundente respecto al rol estratégico que puede asumir la Argentina en el mercado global de proteínas animales. Señaló que mientras otras naciones competidoras como Estados Unidos, miembros de la Unión Europea e incluso Brasil enfrentan techos productivos o retrocesos en sus existencias, Argentina cuenta con las condiciones naturales necesarias para duplicar su producción ganadera. No obstante, aclaró que para concretar dicho salto es imprescindible contar con reglas de juego claras, estabilidad económica y seguridad jurídica.

Respecto a la coyuntura de precios e inversiones, el dirigente sostuvo que el sector ganadero viene registrando valores atractivos que incentivan la actividad, aunque advirtió que el contexto político del año electoral podría ralentizar las decisiones de inversión. En cuanto a las normativas ambientales de la Unión Europea (como el Reglamento 1115 sobre deforestación), Urcia instó a adecuar los sistemas de información y predios locales sin temor, remarcando la importancia de brindar certidumbre a los importadores europeos para no perder competitividad ni oportunidades de mercado

Fuente: Luis Ciucci Prensa SRR Enviado Especial Expo Ganadera del Centro 

El mercado internacional del sorgo enfrenta una menor oferta para la campaña 2026/27, principalmente por la caída de la producción prevista en Estados Unidos y Australia. El escenario abre una oportunidad para Argentina, que proyecta recuperar volumen y ampliar sus exportaciones.

De acuerdo con el USDA, Estados Unidos produciría esta campaña 7,21 millones de toneladas de sorgo, un 35% menos que en el ciclo anterior. La caída responde a menores rendimientos y a una reducción de la superficie cosechada, en un contexto de condiciones climáticas adversas, particularmente en Kansas, principal estado productor.

Australia también tendrá una menor cosecha. Según ABARES, el organismo estadístico agrícola de ese país, la producción se ubicaría en algo más de 1,9 millones de toneladas, un 26% menos interanual, como consecuencia de una menor superficie y menores rindes esperados en un escenario de sequía.

La menor producción de dos importantes orígenes genera una reducción de la oferta exportable mundial, justo cuando China mantiene una elevada demanda.

China busca 6,3 millones de toneladas

China proyecta importar alrededor de 6,3 millones de toneladas de sorgo durante la campaña 2026/27, consolidándose como el principal comprador mundial.

Ante la menor disponibilidad de sorgo estadounidense y australiano, el gigante asiático habilitó a exportadores brasileños. Brasil comenzó a incrementar sus embarques y podría exportar entre 500.000 y 800.000 toneladas durante el año, según estimaciones de mercado.

Para Argentina, la situación representa una oportunidad para recuperar presencia en el comercio internacional del cereal.

Argentina apunta a producir 3,2 millones de toneladas

La producción argentina de sorgo tuvo una caída durante la campaña pasada. Según la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, en 2025/26 se cosecharon 2,8 millones de toneladas, un 10% menos que los 3,1 millones del ciclo anterior.

Para la campaña 2026/27, la entidad proyecta una recuperación hasta 3,2 millones de toneladas, sobre una superficie cultivada de 740.000 hectáreas.

También estima exportaciones por 1,5 millones de toneladas, lo que permitiría a Argentina aprovechar parte del espacio que deja la menor disponibilidad de sorgo de los principales proveedores mundiales.

El atributo que China busca en el sorgo argentino

Además del volumen, Argentina cuenta con un diferencial vinculado con la calidad del grano y sus características genéticas.

China utiliza el sorgo principalmente para distintos destinos, entre ellos la elaboración de baijiu, un tradicional licor de alta importancia en su mercado. En ese proceso, los taninos del grano constituyen un atributo valorado.

Según Federico Zerboni, presidente de MAIZAR, la oportunidad para el sorgo argentino no se limita al precio. El dirigente destacó que China valora determinados atributos de calidad presentes en la genética argentina.

El desafío para la cadena será recuperar la superficie que se perdió durante la campaña anterior y aprovechar la ventana comercial antes de que otros proveedores de la región, particularmente Brasil, consoliden su participación en el mercado chino.

Con una oferta internacional más ajustada, una fuerte demanda de China y una producción argentina en recuperación, el sorgo vuelve a posicionarse como un cultivo con potencial exportador para la campaña 2026/27.

Fuente: Prensa MAIZAR