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Recomendaciones de la Assal para preservar y consumir alimentos ante posibles cortes de luz

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La eventual falta de energía pone en peligro la seguridad de aquellos alimentos que para su conservación requieren de la cadena de frío.

La Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal) brindó recomendaciones ante posibles cortes de luz dado que la falta de energía “pone en peligro la seguridad de aquellos alimentos que para su conservación requieren de la cadena de frío”.

“El grado de pérdida y preservación de éstos, dependerá del tipo y cantidad de alimentos que estén guardados en la heladera”, precisaron desde el organismo provincial, al tiempo que destacaron que difunden esta medida teniendo en cuenta que “el consumo indiscriminado de energía eléctrica debido a las altas temperaturas de los últimos días, sumado a las inundaciones que está atravesando toda la región del litoral, puede ocasionar cortes de luz”.

Por ello, la Assal recomienda abrir lo menos posible la heladera durante los cortes de luz; revisar que el cerramiento de la misma (burletes) esté en buenas condiciones, ya que su deterioro contribuye a la pérdida de frío; limitar la compra de alimentos perecederos que necesiten ser refrigerados; y tratar de reemplazar los perecederos por otros que no lo sean (por ejemplo, usar leche en polvo en vez de fluida).

También se incluye extremar cuidados con el consumo de todo tipo de carne (vaca, pollo, pescado). Hay que cocinarlas muy bien y en forma completa. Si la carne perdió la cadena de frío hay que desecharla, aunque conserve su color y olor, ya que la proliferación de bacterias se produce antes de que esas características se modifiquen.

En cuanto a los alimentos conservados en el freezer, deben revisarse antes de su consumo. Si se observa descongelamiento (cajas mojadas, ablandamiento, presencia de cristales de hielo), consumir los productos en el momento. Nunca se debe volver a congelar algo que ya se descongeló.

Finalmente, la Assal enfatizó que ante la duda se debe “evitar el consumo de los alimentos que hayan permanecido más de dos horas por encima de la temperatura de conservación recomendada”.

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La Senadora Di Gregorio cerró otra semana de intensa actividad en General López

En continuidad con su sello de gestión, la senadora provincial Leticia Di Gregorio, recorrió localidades del departamento General López para seguir articulando con las diferentes instituciones. Así, en compañía de referentes territoriales y autoridades, se hizo presente en la ciudad de Firmat, Elortondo y Melincué.

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En primer término, la senadora Di Gregorio en compañía de funcionarias municipales firmatenses, fue parte de un encuentro con representantes y posterior recorrida en el Anexo del Jardín Nº 40 “Emma S. De Mazza”, donde hicieron entrega del certificado de subsistencia de la personería jurídica. Luego, llegaron a la Escuela Nº 421 “Dr. Pablo Tiscornia”, donde efectivizaron un aporte destinado a distintos proyectos que tiene la comunidad educativa cuya matrícula supera los 500 alumnos.

Más tarde en Elortondo, con la presidente comunal María Isabel Bosco, se entrevistaron con integrantes de la comisión directiva de Atlético Elortondo a quienes respaldaron mediante una gestión en la Cámara alta para que puedan implementar un nuevo sistema informático interno. Posteriormente, Di Gregorio fue recibida en las instalaciones del Club Vélez Sarsfield, quienes dieron cuenta de la tarea que están llevando adelante con el pádel, vóley, bochas y boxeo, además de comprometerse a acompañarlos con las iniciativas que están impulsando.

Por otra parte, la senadora provincial acompañó el arranque de la Copa Santa Fe de fútbol con la presencia de funcionarios de la Secretaría de Deporte provincial, donde Atlético Elortondo fue local ante Belgrano de Arequito.

Finalmente, Di Gregorio llegó a la cabecera departamental, Melincué, para concretar una agenda de actividades con la presidente comunal, Yamila Gallisso. Entre otras cosas, entregaron el certificado de subsistencia de la personería jurídica al Jardín de Infantes “Tromu Kalfu”, un aporte para equipamiento en la Escuela Nº 160, y concretaron un encuentro con la comisión directiva y cuerpo activo de los Bomberos Voluntarios.

“Es de este modo, tomando contacto directo y sin intermediarios con las diferentes realidades de los 26 pueblos y 5 ciudades del departamento General López, que se pueden hacer realidad muchas propuestas”, dijo al respecto Di Gregorio.

“Todo se traduce en resultados, porque vemos obras avanzar, gestiones materializarse y reclamos que llegan al lugar donde corresponde. De alguna manera, hacemos nuestro aporte para que el Estado esté más cerca y quienes empujan día a día la provincia para devolverla al lugar que merece, sientan que del otro lado siempre van a encontrar a alguien que los está representando”, sintetizó la senadora provincial Leticia Di Gregorio.

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Nuevo Consejo de Administración

De la Cooperativa Eléctrica de Obras y Desarrollo de Villa Saboya.

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Carballeira en el Departamento

El director provincial del Min. de Desarrollo Productivo estuvo junto a su par responsable de área de lechería visitando diversos establecimiento de la región.

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En primer momento con la compañía de la Pta. Comunal de Elortondo María Isabel Bosco recorrieron la fábrica de quesos de la firma Don Domingo para dialogar con sus titulares y avanzar sobre posibles mercados.

Luego en la localidad de Amenábar se presentaron en tambos familiares de la zona para escucha sus inquietudes.

Carballeira al respecto dijo ”estamos en el territorio como lo dispuso el ministro Gustavo Puccini para atender las necesidades de los diferentes actores de la cadena productiva”.

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