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El Campo

La provincia recomienda medidas de cuidado ante brotes de triquinosis

Ante la detección de casos en las localidades de Wheelwright y Hughes se solicita evitar alimentos chacinados sin el control correspondiente.

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El Ministerio de Salud, a través de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria, recomienda fortalecer las medidas de prevención ante la ocurrencia reciente de brotes de Triquinosis en las localidades santafesinas de Wheelwright y Hughes, como así también en Canals, Córdoba.

La principal fuente de transmisión son los productos y subproductos de carne de cerdo (aunque también pueden estar involucradas otras especies, principalmente silvestres) elaborados sin inspección veterinaria y que se consumen crudos o insuficientemente cocidos. En este sentido, revisten principal importancia los animales que son faenados en forma familiar y los chacinados secos “caseros” que se elaboran a partir de los mismos.

Los síntomas pueden aparecer entre los cinco y los 60 días posteriores a la ingestión del alimento contaminado, siendo los más frecuentes dolores musculares, edema (hinchazón) de los párpados y fiebre; también se puede desarrollar dolores abdominales, náuseas, vómitos y diarrea. En los casos leves, puede confundirse con un cuadro gripal.

¿Cómo podemos prevenir la Triquinosis?
– Criadores: realizarla crianza de animales bajo condiciones higiénico sanitarias adecuadas: limitar o cercar el predio de tal forma que los cerdos no escapen, no deben alimentarse con basura ni con desechos cárnicos crudos, controlar la presencia de roedores y otros animales que puedan convivir con los cerdos (como comadrejas).

– Faenadores: si se realiza faena familiar de cerdos, deben enviar muestras de carne para analizar antes de su consumo. En la provincia existen laboratorios registrados donde pueden enviarse muestras de carne para consumo propio (no comercial). Los mataderos para faena comercial deben estar autorizados, proveerse sólo de animales de criaderos habilitados y realizar el análisis de los animales faenados.

– Elaboradores: si se elaboran chacinados para consumo propio (no comercial), utilizar carne proveniente de establecimientos comerciales habilitados. Si se elabora con carne de faena propia, utilizar sólo aquella que haya sido analizada para triquinosis, con resultado negativo. Si posee una carnicería, fábrica de chacinados o despostadero, debés proveerte sólo de establecimientos habilitados.

– Consumidores: adquirir siempre productos rotulados (etiquetados) y sólo en establecimientos habilitados, deben verificar siempre la información del rótulo del producto y cocinar completamente la carne.

La seguridad de los alimentos es responsabilidad de todos los actores involucrados en su elaboración, desde la producción hasta el consumo. Entre todos, construimos la salud.

Más información https://www.assal.gov.ar/eta/triquinosis.

El Campo

La campaña agrícola comienza a tomar ritmo y el campo pone en marcha sus equipos

Con el avance de la siembra de los cultivos de gruesa, las sembradoras y maquinarias vuelven a tener un papel central en los campos de la región. Preparar los equipos y trabajar con todos sus componentes en buenas condiciones es clave para afrontar la campaña.

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La actividad agrícola comienza a tomar cada vez más ritmo en nuestra región. Con la llegada de la primavera y el avance de la campaña gruesa 2026/27, los productores ponen en marcha sembradoras, tractores y distintos equipos para afrontar una de las etapas más importantes del calendario productivo.

En el sur de Santa Fe, la siembra de maíz temprano viene mostrando un avance significativo. A mediados de septiembre, especialistas de la región señalaban que la implantación ya alcanzaba entre el 80% y el 85% en determinadas zonas, por encima de lo habitual para esta época.

En este contexto, además de las decisiones agronómicas, cobra importancia llegar al momento de la siembra con la maquinaria en óptimas condiciones, realizando los controles y mantenimientos necesarios antes de ingresar a los lotes.

Todo listo para sembrar

Una sembradora correctamente preparada permite afrontar el trabajo con mayor tranquilidad y evitar inconvenientes durante una ventana de siembra que muchas veces exige aprovechar cada jornada disponible.

Dentro de los elementos que requieren especial atención se encuentran las cubiertas, fundamentales para el correcto funcionamiento y desplazamiento de los equipos agrícolas.

– Cubiertas para sembradoras

Agro Neumáticos VT – Rufino ofrece soluciones en neumáticos para maquinaria agrícola y cuenta actualmente con una propuesta para sembradoras:

MRL 400/60-15,5 – MAW977
Tipo F3 – Rayada – 18 TL

– $290.000 + IVA

Consultas:
3462 417137

La recomendación es clara: antes de comenzar a trabajar, revisar los equipos y asegurarse de que cada componente esté en condiciones óptimas.

Porque cuando comienza la campaña, tener la maquinaria lista también es parte del trabajo.

Agro Neumáticos VT – Rufino
Neumáticos y soluciones para el trabajo agrícola.

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El Campo

Mercosur-UE: crecen las exportaciones de Santa Fe a Europa

Las exportaciones santafesinas hacia la Unión Europea crecieron 13,9% en valor y 13,7% en cantidades entre enero y julio de 2026. El nuevo acuerdo comercial abre oportunidades para el perfil agroindustrial de la provincia, aunque su impacto todavía debe analizarse con cautela.

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La aplicación provisional del pilar comercial del Acuerdo de Asociación Mercosur–Unión Europea, vigente desde el 1° de mayo de 2026, abre nuevas perspectivas para las exportaciones de Santa Fe, una provincia con fuerte perfil agroindustrial.

Así lo señala un informe de la Bolsa de Comercio de Santa Fe, que analiza el comportamiento de las ventas externas provinciales hacia el bloque europeo durante los primeros siete meses de 2026 y compara su evolución con las exportaciones destinadas al resto del mundo.

El estudio advierte que la Unión Europea perdió peso relativo como destino de las exportaciones santafesinas durante las últimas décadas. De representar cerca del 40% a comienzos de los años 2000, pasó a explicar aproximadamente entre el 15% y el 20% de las ventas externas provinciales en los últimos años.

En este contexto, el acuerdo comercial aparece como una oportunidad para recuperar participación en un mercado histórico mediante mejores condiciones de acceso, apertura de nuevos mercados y mayores posibilidades para el agregado de valor.

Las exportaciones a la UE crecieron en valor y volumen

Durante el período enero-julio de 2026, las exportaciones santafesinas hacia la Unión Europea registraron un crecimiento interanual del 13,9% en valor y del 13,7% en cantidades.

El período analizado contempla apenas tres meses desde la entrada en vigencia provisional del acuerdo —mayo, junio y julio—, por lo que el informe señala que los resultados no permiten atribuir automáticamente el crecimiento al nuevo marco comercial.

El comportamiento exportador también está condicionado por factores como los precios internacionales, la demanda, las cosechas, el tipo de cambio y la capacidad de las empresas para cumplir con las exigencias del mercado europeo.

Los productos primarios mostraron el mayor crecimiento

Dentro de los grandes rubros, los Productos Primarios fueron los que presentaron el mayor dinamismo en las ventas hacia la Unión Europea.

Según el informe elaborado sobre la base de datos del IPEC, este segmento aumentó 168,6% en valor y 284,7% en volumen durante enero-julio de 2026 frente al mismo período del año anterior.

El crecimiento estuvo impulsado principalmente por las semillas oleaginosas y la miel, dos productos que explican parte importante del incremento registrado en las ventas santafesinas al bloque europeo.

Las manufacturas agropecuarias mantienen el protagonismo

Las Manufacturas de Origen Agropecuario (MOA) continúan siendo el principal componente de las exportaciones santafesinas destinadas a la Unión Europea.

Entre los productos destacados aparecen los residuos y subproductos de la industria alimenticia y las carnes, mientras que el acuerdo también genera expectativas por las nuevas condiciones de acceso y las cuotas previstas para productos como carne bovina, carne aviar, porcinos, arroz y lácteos.

Para Santa Fe, este segmento resulta especialmente relevante debido al peso de la transformación agroindustrial dentro de su estructura productiva y exportadora.

Oportunidades para la industria santafesina

El informe también identifica oportunidades en las Manufacturas de Origen Industrial (MOI). Dentro de este grupo sobresalen los productos químicos y sus derivados.

A futuro, otros sectores como el biodiésel, los plásticos, la maquinaria y distintos bienes industriales podrían ampliar su inserción en el mercado europeo a medida que avance el proceso de desgravación arancelaria.

De esta manera, el acuerdo no solo plantea posibilidades para las exportaciones tradicionales del complejo agroindustrial, sino también para una mayor diversificación de la oferta santafesina.

Un acuerdo con oportunidades y desafíos

El análisis de la Bolsa de Comercio de Santa Fe plantea que el nuevo escenario comercial puede contribuir a revitalizar el vínculo exportador con la Unión Europea, especialmente en una provincia donde la producción agroindustrial tiene un peso central.

Sin embargo, el informe advierte que los primeros resultados deben interpretarse con cautela debido al corto período transcurrido desde la aplicación provisional del acuerdo.

La evolución futura dependerá de la capacidad de las empresas santafesinas para aprovechar las mejores condiciones de acceso, responder a las exigencias europeas y avanzar en productos con mayor valor agregado.

En ese sentido, el Mercosur-UE abre una nueva etapa para el comercio exterior santafesino, con oportunidades concretas pero también con desafíos vinculados a competitividad, estándares y condiciones internacionales.

Fuente: Bolsa de Comercio de Santa Fe

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El Campo

Girasol: la siembra 2026/27 ya cubre el 31,4% del área

La siembra de girasol 2026/27 alcanzó el 31,4% de las 3,1 millones de hectáreas proyectadas, tras avanzar 4,8 puntos porcentuales en la última semana. El ritmo de implantación se ubica unos 10 puntos por encima del promedio histórico y de las últimas cinco campañas.

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La siembra de girasol correspondiente a la campaña 2026/27 continúa avanzando a buen ritmo y ya alcanzó el 31,4% de una superficie proyectada en 3,1 millones de hectáreas (MHa).

Durante la última semana, las labores registraron un progreso de 4,8 puntos porcentuales, consolidando un adelanto cercano a los 10 puntos respecto del promedio de las últimas cinco campañas y de la media histórica.

La superficie proyectada volvió a aumentar

La estimación de superficie para el nuevo ciclo fue ajustada al alza. La modificación responde, por un lado, a una nueva revisión positiva del área finalmente implantada durante la campaña anterior.

Por otro, las mejores reservas hídricas en el NEA durante este año, particularmente en el este de Santiago del Estero, generaron condiciones que permitieron ampliar el área destinada al girasol por encima de las estimaciones iniciales.

El escenario hídrico favoreció así una mayor incorporación de la oleaginosa en una región clave para la siembra temprana del cultivo.

Bajas temperaturas demoran la emergencia

Si bien el avance de siembra mantiene un ritmo superior al histórico, las condiciones de desarrollo de los primeros lotes presentan algunas dificultades.

La emergencia de los lotes sembrados durante las últimas semanas se encuentra demorada como consecuencia de las bajas temperaturas y la ausencia de lluvias.

Estas condiciones redujeron el nivel de humedad disponible en el estrato superficial del suelo, afectando la velocidad de emergencia de los cultivos recientemente implantados.

En el NEA aparecen los primeros lotes en botón floral

En el NEA, los lotes primicia muestran un desarrollo más adelantado y ya comienzan a ingresar al estadio de botón floral.

La evolución de estos primeros planteos será relevante para seguir el comportamiento del cultivo en una campaña que presenta una superficie proyectada superior y un avance de siembra adelantado respecto de los registros históricos.

Por el momento, el principal factor de seguimiento estará puesto en la evolución de las condiciones de humedad y temperatura, especialmente en las zonas donde la emergencia todavía se encuentra demorada.

Fuente: Bolsa Cereales de Buenos Aires

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