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La provincia diseñó un Manual de Buenas Prácticas Alimentarias

El documento será distribuido en dependencias gubernamentales de la provincia en las que se elaboran alimentos; y estará disponible en la página web del gobierno de Santa Fe.

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El Ministro de Desarrollo Social, a través de la Dirección Provincial Programa Alimentario, confeccionó un manual con lineamientos básicos sobre manipulación y preparación de alimentos, procedimiento de limpieza y desinfección, destinado a las y los trabajadores que manipulan alimentos en establecimientos públicos.

Al respecto, el ministro de Desarrollo Social, Danilo Capitani destacó que “para el gobierno de la provincia es prioritario promover acciones tendientes a garantizar el derecho a una alimentación segura, saludable y soberana”.

“Además, en el marco de la pandemia a la que asistimos, y reconociendo el importante rol de la alimentación en esta emergencia alimentaria, es que a este manual se le suma información relevante a considerar particularmente como medidas necesarias por el Covid-19”, finalizó el funcionario.

Por su parte, el director Provincial Programa Alimentario, Nahuel Vigini, detalló que «el Manual de Buenas Prácticas de Manufacturas busca mejorar la alimentación de los santafesinos y las santafesinas, en especial de niños, niñas, y personas mayores”; y destacó “la importancia de la promoción del derecho de la alimentación segura y saludable con herramientas que permiten, en tiempos de pandemia, sostener espacios para construir saberes junto al personal que trabaja en las cocinas de las instituciones del Ministerio de Desarrollo Social».

El manual, consensuado con la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (ASSAL), será distribuido en las diferentes dependencias gubernamentales de la provincia de Santa Fe en las que se elaboran alimentos.

El texto reune conceptos básicos en cuanto a las condiciones edilicias en donde se preparan los alimentos, higiene del personal, procedimiento de limpieza y desinfección de los espacios de elaboración, como así también el procedimiento de manejo y almacenamiento de materias primas, insumos, productos terminados y manejo de desperdicios y desechos.

Asimismo, detalla las enfermedades transmitidas por los alimentos, al que se suma un anexo que refiere a los protocolos a seguir en el marco de la pandemia por COVID 19.

Para acceder al Manual de Buenas Prácticas de Manufacturas, ingresar aquí.

CAPACITACIONES

Dentro de las acciones que se articulan entre ASSAL y el Ministerio de Desarrollo provincial, se destaca el curso de Manipulación de Alimentos el que permitió que en el mes de julio, 53 trabajadores de toda la provincia obtengan su carné de manipulación de alimentos.

Para el mes de noviembre se prevé una nueva instancia para quienes aún no cuentan con dicha certificación.

REVOLVIENDO SABERES

Bajo el título Revolviendo Saberes, la Dirección Provincial Programa Alimentario, lleva adelante la 3° Edición del Curso teórico-práctico de Alimentación Saludable.

La capacitación que comenzó el pasado 24 de agosto, y se prolongará por espacio de 12 semanas, tiene como destinatario al personal de las instituciones del Ministerio de Desarrollo Social de la provincia de Santa Fe, ya sea de Centros de Acción Familiar (CAF), Residencias de Niños, Niñas y Adolescentes; y Residencias de Personas Mayores.

Se trabaja constantemente en la ardua tarea de construir seguridad alimentaria, donde cada uno de los actores son los responsables de compartir saberes, de transmitir buenas prácticas alimentarias, y de motivar un hacer colectivo por el desarrollo integral.

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Controles de la Agencia Provincial de Seguridad Vial

Operativo verano.

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La Agencia acompaña a los conductores que circulan por las rutas y controla que todos cumplan las condiciones para un viaje seguro.

✅ No uses el celular al volante.

✅ Verificá el estado de tu vehículo antes de salir.

✅ Usá siempre el cinturón de seguridad.

📍RN 7 y RN 33 Rufino

📍RN 8 Wheelwright

📍RN 33 Venado Tuerto

📍RN 11

▪️Reconquista

▪️Florencia

▪️Vera

▪️Gob Crespo

📍AU ROS-SFE peaje Aldao

📍AU ROS-BsAs Gral Lagos

📍AU ROS-COR Carcarañá

📍RP 1 Cayastá

📍RN 34 y RP 39 Arrufó

📍RN 95 y RN 98 Tostado

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Provinciales

Impulsa: Provincia promueve cursos de formación laboral para hacer durante el verano de manera gratuita, online y asincrónica

La iniciativa interministerial consolida su impacto en el desarrollo productivo provincial con una amplia variedad de cursos completamente digitales, asincrónicos y gratuitos para que, todos los santafesinos que quieran formarse para el trabajo, puedan capacitarse en el verano.

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El Programa Impulsa del Gobierno de Santa Fe, que funciona bajo el lema «aprender – producir – trabajar», sigue fortaleciendo la oferta formativa con capacitaciones laborales y formación profesional para mejorar las condiciones de empleabilidad y potenciar la productividad.

La oferta formativa online incluye más de 150 cursos que se pueden realizar de manera asincrónica. Esta modalidad es una forma de cursado en la que los participantes pueden acceder a los contenidos, actividades y materiales de estudio en cualquier momento, favoreciendo la flexibilidad y la autonomía en el aprendizaje. 

Los cursos están disponibles las 24 horas, lo que posibilita el acceso permanente a los contenidos, actividades y materiales de estudio, favoreciendo la autonomía y la organización del aprendizaje según los tiempos de cada participante.

Las propuestas de formación abarcan múltiples áreas, con ejes centrales en tecnología, administración y finanzas, comunicación y marketing, recursos humanos y seguridad alimentaria. En el área tecnológica se ofrecen cursos vinculados a inteligencia artificial, ciencia de datos, ciberseguridad, operador de PC y hardware, entre otros. En materia de administración y finanzas, la oferta incluye, administración de pymes, gestión de costos, análisis de riesgo y liquidación de sueldos.

Asimismo, se destacan las oportunidades de aprendizaje en comunicación y marketing, con cursos sobre gestión de redes sociales, publicidad en Google, creación de prompts en ChatGPT, ventas online, entre otros. Finalmente, se incorporan capacitaciones en seguridad alimentaria, desarrolladas en articulación con la ASSAL (Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria).

Alianzas estratégicas

Esta oferta formativa se desarrolla a partir del trabajo conjunto de la provincia con empresas líderes como Cisco Systems Argentina, Amazon Web Services (AWS) y DonWeb; y con instituciones como CAME y AMIA, además de la propuesta formativa de ASSAL. Esta articulación interministerial y público-privada permite el abordaje de temas diversos y enriquecer las oportunidades de formación.

Gracias a estos convenios, están disponibles en la plataforma oficial https://www.santafe.gob.ar/ms/impulsa/ una amplia gama de cursos gratuitos digitales orientados a desarrollar nuevas competencias laborales. 

¿Cómo acceder a un curso?

Las personas que quieran ver la oferta disponible, pueden ingresar en el sitio   https://www.santafe.gob.ar/ms/impulsa/ donde hay disponibles cursos online asincrónicos para realizar en cualquier momento además de la oferta presencial.

Cabe recordar que para acceder a los cursos online, gratuitos y virtuales solo se necesita un celular, tablet o computadora y tener conexión a internet. No hay límite de edad ni de cupos y el acceso es libre.

Impulsa

Impulsa se centra en la sinergia entre los ministerios de Educación, de Desarrollo Productivo y el Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social, con el objetivo de coordinar estratégicamente la capacitación y la formación profesional de las personas para mejorar la competitividad laboral. Se enfoca en la capacitación, el empleo y la educación de manera integral, promoviendo la capacitación continua. 

El programa Impulsa invita a poner en movimiento el sector productivo de la provincia, fomentando las capacitaciones específicas que potencien el desarrollo de las economías regionales. Esta estrategia permite que cada santafesino pueda acceder a formación especializada en los oficios que dinamizan la economía de su propia región.

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Provinciales

Santa Fe invirtió más de $ 8 mil millones en ciencia y tecnología durante 2025

El Gobierno de Santa Fe financió múltiples iniciativas científicas, entre las que se incluyen: proyectos de investigación orientada, proyectos liderados por empresas innovadoras, proyectos en red con universidades y eventos científicos-tecnológicos vinculados al sistema productivo.

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Durante 2025, el Gobierno de la Provincia de Santa Fe ejecutó una inversión de $ 8.142.458.824,44 en políticas de fortalecimiento científico y tecnológico, financiando múltiples iniciativas vinculadas a la investigación, la innovación y la articulación con el sistema productivo.

Desde el inicio de la gestión del gobernador Maximiliano Pullaro, la Provincia de Santa Fe definió a la ciencia y la tecnología como pilares del desarrollo. Bajo la conducción del ministro de Desarrollo Productivo, Gustavo Puccini, se consolidó una política pública que vincula el conocimiento con la producción, fortalece capacidades estatales y articula con universidades, empresas y gobiernos locales. “La ciencia es una inversión que genera trabajo, competitividad y futuro. Esta decisión reafirma nuestro compromiso con el desarrollo productivo y con una provincia que crece con talento propio”, señaló Puccini.

La estrategia provincial se apoya en el financiamiento directo, la articulación territorial y el fortalecimiento institucional, con instrumentos orientados a responder a desafíos productivos concretos. En ese marco, durante 2025 se financiaron 50 proyectos de innovación empresarial mediante el programa Tecnologías para la Producción (Tecpro 2024), con una inversión de $ 2.404.484.298,02, impulsando soluciones tecnológicas en sectores estratégicos. Entre los proyectos se destacan iniciativas que reflejan la articulación entre empresas, sistema científico y Estado: Apolo Biotech desarrolla tecnologías basadas en ARN para una agricultura más sostenible; Optilent, diseño audífonos digitales innovadores para hipoacusia y acúfenos; Houndee impulsa plataformas de inteligencia artificial para el mejoramiento genético y la producción de semillas; Colloquia aplica IA e Internet de las Cosas para medir la eficiencia operativa de maquinaria pesada; y Mosquita Feed Co integra inteligencia artificial en la producción de proteínas alternativas con enfoque en economía circular.

Asimismo, se financiaron 18 iniciativas de equipamiento científico por $ 1.612.662.269,76; 30 proyectos en red con la Universidad Nacional del Litoral, Universidad Nacional de Rosario y Universidad Nacional de Rafaela por $ 203.500.000; y 77 eventos científicos vinculados al sistema productivo por $ 146.179.839. Además, se otorgaron becas STEM a 14 jóvenes por $ 19.000.000 y becas de posgrado a 32 profesionales por $ 52.575.200, junto con inversiones en infraestructura científica por $ 45.000.000.

Herramientas en territorio

A través del programa Código Ciencia, se ejecutaron herramientas territorializadas por $ 85.000.000, alcanzando a 45 localidades de la provincia y consolidando un amplio despliegue federal.

En materia de infraestructura científico-tecnológica, se destinaron fondos específicos por $20.000.000 para la instalación de un módulo Green House en el Polo Educativo General Lagos, $25.000.000 para la reparación de equipamiento del Centro Tecnológico de Manufactura e Industria Digital de Rafaela, y $200.000.000 para el fortalecimiento de los Centros Científico Tecnológicos de Rosario y Santa Fe, consolidando capacidades estratégicas del sistema científico provincial.

En paralelo, la convocatoria Investigación Orientada (IO) 2025 permitió acompañar 167 proyectos de investigación y desarrollo presentados por instituciones del sistema científico-tecnológico provincial, con una inversión total de $3.348.003.170,80. Esta línea constituye una de las apuestas más relevantes de la Provincia, al fortalecer la investigación aplicada, la formación de capacidades científicas y su impacto directo en el desarrollo productivo y social.

“En Santa Fe, la ciencia y la tecnología no son un anexo: son parte estructural del modelo de desarrollo que impulsamos”, destacó la secretaria de Ciencia, Tecnología e Innovación, Erica Hynes, reafirmando el rol activo del Estado en la construcción de una provincia con soberanía tecnológica y desarrollo basado en conocimiento.

Las diferentes líneas de acción buscan vincular el conocimiento con los desafíos productivos de cada territorio, a través de instrumentos puntuales y articulación institucional. “La clave del desarrollo está en unir el conocimiento con el territorio. En Santa Fe, la ciencia se transforma en soluciones concretas para los sectores productivos, con talento local y decisión política”, concluyó Puccini.

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