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El Campo

La hacienda sigue hasta un 30% por debajo de la inflación y frente a otra olla a presión

Expertos consultados por LA NACION se refirieron al incremento del ganado en los últimos días y el impacto en los precios que pagan los consumidores por los cortes cárnicos. Luego de más de seis meses de un atraso frente a la inflación, el valor de la hacienda tuvo una recuperación en los últimos días de hasta un 40% su valor.

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Aunque este aumento es significativo, para los especialistas el ganado de engorde, el ternero y la vaca aún se encuentran rezagados entre un 20% y un 30% respecto al índice general que mide el Indec. Según los expertos, los productores continúan en una situación “muy compleja” porque, además de que el precio sigue atrás de la inflación, son pocos los aún tienen hacienda para vender debido a que la sequía los obligó a liquidar de forma temprana su ganado a precios bajos.

Tras el aumento de la semana pasada, hoy en el Mercado Agroganadero de Cañuelas la hacienda siguió en alza. En medio de una entrada de 10.082 vacunos, el Índice General aumentó el 4,39% respecto del viernes, de 496,960 a 518,780 pesos por kilo. En tanto, el Índice Novillo trepó un 2,82%, de 600,767 a 617,737 pesos.

“Es una recuperación parcial de un fuertísimo atraso porque todavía queda un salto más para acompañar a la inflación”, indicó el consultor ganadero Víctor Tonelli. En este sentido, explicó que, si la inflación de julio pasado se registra cercana al 7%, se mantendría la tendencia de un valor interanual de alrededor del 114%. A julio pasado la inflación interanualizada se ubicó en el 115,6%.

Según recordó, en ese mes el ganado de kilaje liviano para faena estaba un 40% por debajo de la inflación interanualizada. Con la recuperación del valor, que estima terminará promediando un 20%, “quedaría un 20% por detrás de la inflación”.

Por otro lado, en cuanto al ternero, afirmó que su contexto era mucho “más grave” porque su valor estaba un 70% por debajo de la inflación, pero logró recuperar un 30%. No obstante, advirtió: “Todavía le falta un 35% para alcanzar el índice de aumento general de los precios”.

En cambio, indicó que a la vaca conserva [un animal que llegó al final de su ciclo productivo y su carne se destina para la exportación a China], que era la categoría más rezagada de todas, experimentó una recuperación más importante: al menos un 60% entre junio y julio. Sin embargo, señaló que aún requeriría un aumento adicional de entre un 20% y un 30% para equipararse completamente con la inflación.

“Para el productor este reciente aumento en los precios de la carne solo genera expectativas porque la realidad es mala y aunque los precios suban, no logrará recuperar lo que ya perdió”, dijo. En ese sentido, detalló que el productor se encuentra en “una situación muy compleja porque se vio obligado a liquidar una parte importante de su stock a precios muy bajos, lo que resultó en la disminución significativa de vientres y la expectativa de tener muchos menos terneros”.

Respecto al feedlot, que hace engorde a corral, Tonelli sostuvo que, si bien el precio del novillo gordo aumentó un 20%, es un sector afectado por el alza del precio de los terneros de un 30% y la nueva medida del Gobierno sobre el dólar maíz, que subió abruptamente el costo de la alimentación.

Federico Santángelo, director de la consultora Agroideas, coincidió con Tonelli al sostener que, “sin la suba del gordo en el engorde a corral iban a pérdida”. Dijo que, si bien aún espera que se estabilicen los precios para ver la diferencia que va a quedar en el precio respecto de la inflación, “son pocos los productores de cría que todavía tienen hacienda para aprovechar estos valores”.

Por otro lado, resaltó que lo que está ocurriendo es una recuperación en términos nominales que no se traduce en ganancias. “Con una inflación mensual del 7%, cuando el precio queda rezagado uno o dos meses respecto al aumento de los costos de insumos, la rentabilidad se ve afectada. Hay que pensar qué sucede si esta situación se extiende a seis u ocho meses, o incluso un año para el criador”, analizó.

Para Daniel Urcía, vicepresidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva), el aumento en el precio de la carne es “coyuntural” porque está directamente vinculado con el incremento en el valor del maíz, como resultado del nuevo tipo de cambio. Indicó que el sector ya operaba con márgenes muy ajustados y no tenía la capacidad de absorber un costo extra.

Opinó que podría llegar a haber una baja en los próximos días debido a que la oferta de hacienda sigue siendo importante y el consumo no está convalidando aumentos debido al deterioro del poder adquisitivo. Por lo tanto, estas dos variables podrían contener los aumentos en el corto plazo.

No obstante, Urcía alertó que “se prepara una olla a presión que cuando recomponga [el precio] va a dar que hablar”. Según su visión, será hacia la entrada de la primavera, posiblemente entre octubre o noviembre, cuando impacte una caída en la oferta de hacienda y haya más subas. Precisó que en ese momento se verá la “verdadera recomposición” del precio de la carne.

Fuente: Diario La Nación 

El Campo

RENATRE presentó en Expoagro la Certificación de Prácticas Laborales Sostenibles

Los delegados de Buenos Aires Norte, Rodrigo Esponda y Santa Fe Sur, Andrés Alasia, mantuvieron importantes reuniones durante dos jornadas en Expoagro presentando la Certificación de Prácticas Laborales Sostenibles (PLS).

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“Con una agenda enfocada en la presentación del PLS aprovechando la oportunidad de la mega exposición pudimos tomar contacto directo con autoridades del Ministerio de la Producción y Secretaría de Agricultura de Santa Fe, con el Gerente de la Asociación Argentina de productores en siembra directa AAPRESID y con diversos referentes del sector productivo e institucional”, explicó Alasia, quien además, participó en la reunión del Nodo Santa Fe de Buenas Prácticas Agropecuarias BPA donde se avanzó en la reglamentación de la Ley provincial de BPA.


La Certificación Empresarial de Prácticas Laborales Sostenibles (PLS) y el nuevo Programa de Empleo Rural (PER). La certificación PLS ofrece un sello gratuito que reconoce a las empresas que cumplen con la normativa vigente y aplican gestiones responsables, promoviendo prácticas orientadas a identificar, prevenir y mitigar impactos negativos en las operaciones, la cadena de valor y los entornos rurales donde desarrollan su actividad.

Asimismo, se expuso el funcionamiento del PER como un puente que facilita la intermediación entre la oferta y la demanda laboral de las personas trabajadoras rurales y empleadores/as registrados en el RENATRE, con el objetivo de promover el empleo formal y contribuir a la sostenibilidad de las unidades productivas.

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El Campo

El Gobierno actualizó la normativa sobre organismos genéticamente modificados y busca acelerar la innovación en el agro

A través de una nueva resolución, la Secretaría de Agricultura simplificó el marco regulatorio para la aprobación de organismos genéticamente modificados. La medida apunta a reducir plazos, costos y trabas administrativas para impulsar la inversión y el desarrollo biotecnológico.

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El Gobierno modernizó la regulación de organismos genéticamente modificados

La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, dependiente del Ministerio de Economía de la Argentina, actualizó el marco regulatorio para la autorización de organismos genéticamente modificados (OGM) destinados a usos agropecuarios, agroalimentarios y agroindustriales.

La medida se formalizó mediante la Resolución 255/2026, que reemplaza al régimen anterior establecido por la Resolución 763/2011 y busca adaptar la normativa a los avances científicos, tecnológicos y regulatorios de la biotecnología aplicada al agro.

Según explicó la cartera agropecuaria, el objetivo es consolidar un marco regulatorio más claro y previsible, que facilite la inversión, promueva la innovación tecnológica y fortalezca la competitividad del sector productivo.

Menos burocracia y procesos más ágiles

Entre los cambios centrales de la nueva normativa se destaca la simplificación de los procedimientos de evaluación y autorización, incorporando criterios técnicos más precisos y reduciendo plazos y costos para los desarrolladores.

Además, la resolución elimina cargas administrativas consideradas innecesarias y reorganiza los procesos según el tipo de organismo y el uso propuesto, ya sea para experimentación o para su liberación comercial.

Desde la Secretaría señalaron que, si bien el esquema anterior representó una herramienta relevante para ordenar el sistema regulatorio, el desarrollo acelerado de la biotecnología en los últimos años hacía necesaria su actualización.

Un sector que se expande hacia la agroindustria

El campo de los OGM en Argentina ya no se limita únicamente al ámbito agropecuario, sino que se ha expandido hacia los sectores agroalimentario y agroindustrial.

Este proceso dio lugar a nuevas aplicaciones productivas y al desarrollo de productos y subproductos derivados de la biotecnología, que contribuyen a incrementar la productividad y las exportaciones de alimentos y materias primas.

La normativa mantiene como eje central el control de la seguridad ambiental y alimentaria, garantizando que los organismos aprobados no generen riesgos para el agroecosistema ni para la salud humana y animal, además de preservar el acceso a los mercados internacionales.

Argentina, pionera en biotecnología agrícola

Argentina ocupa una posición de liderazgo regional en materia de regulación y desarrollo de biotecnología agrícola desde comienzos de la década de 1990.

De acuerdo con datos oficiales, desde 1996 se aprobaron 134 desarrollos genéticamente modificados para su uso comercial en el país.

De ese total, 38 autorizaciones se realizaron durante la actual gestión, lo que representa cerca del 28% de todas las aprobaciones registradas en los últimos 30 años.

Con esta actualización normativa, el Gobierno busca consolidar procedimientos regulatorios modernos que acompañen la transformación tecnológica del agro, promuevan nuevas inversiones y fortalezcan el posicionamiento del país en el desarrollo de biotecnología aplicada a la producción.

Fuente: Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación

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El Campo

Santa Fe presentó en Expoagro el sistema inteligente Stop 5.0 para ordenar el ingreso de camiones a los puertos

La herramienta tecnológica comenzará a aplicarse en modo de prueba este lunes 16 y se implementará desde mediados de abril. Mediante franjas horarias, busca regular el flujo de transporte de cargas durante la campaña agrícola, optimizar la logística exportadora y reducir los congestionamientos en el cordón portuario del Gran Rosario. Se espera la llegada de 2 millones de camiones.

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El Gobierno de Santa Fe presentó este jueves en Expoagro el sistema de acceso inteligente Stop 5.0, una nueva herramienta tecnológica destinada a ordenar el tránsito de camiones que transportan granos hacia los puertos del Gran Rosario durante la campaña agrícola.

La iniciativa forma parte del Operativo Cosecha 2026 y establece franjas horarias obligatorias para el ingreso de los camiones al área portuaria, con el objetivo de regular el flujo de transporte de cargas, mejorar la logística exportadora y disminuir los problemas de congestión en las rutas y localidades cercanas a las terminales.

El sistema comenzará a regir el 16 de marzo en una primera etapa sin sanciones. A partir del 15 de abril se iniciará la fiscalización plena, con la aplicación de infracciones para quienes incumplan los turnos asignados.

Durante la presentación, el secretario de Cooperación, Cristian Cunha, explicó que la nueva plataforma representa una evolución del sistema anterior. “Stop 5.0 es una evolución del sistema Stop, ya existente. Hoy casi dos millones de camiones llegan cada año al cordón portuario, desde Rosario hacia el norte hasta Timbúes y hacia el sur hasta General Lagos. Todos sacan turno, pero terminan llegando en los mismos horarios”, señaló.

El funcionario detalló que, en plena cosecha gruesa, se concentran entre 10.000 y 15.000 camiones en apenas seis horas por día, una situación que genera problemas de seguridad, accidentes y trastornos para las comunidades cercanas a los puertos.

“Debíamos solucionarlo. Los transportistas esperan muchas horas en el cordón portuario y eso expone a situaciones de inseguridad, robos de cereal y siniestros viales, además del impacto que sufren las localidades donde se ubican las terminales”, añadió.

Cunha remarcó además que, con esta herramienta, la provincia comienza a intervenir de manera directa en la organización del flujo de transporte hacia el principal complejo exportador del país. “Es la primera vez que Santa Fe tiene injerencia en todo el flujo de camiones que llegan a los puertos ubicados en su territorio. Al sistema de cupos ahora le sumamos un horario de ingreso, lo que permitirá distribuir las esperas en los lugares de origen y no concentrarlas durante 14 o 15 horas en el cordón portuario”, explicó.

Dar previsibilidad

Por su parte, el director de la Agencia Provincial de Seguridad Vial, Carlos Torres, subrayó que el nuevo esquema busca dar previsibilidad a los transportistas y reducir los tiempos de permanencia en las rutas cercanas a las terminales.

“Queremos que el camionero llegue con un horario determinado, que sepa que hasta dos horas antes podrá ingresar a los últimos 30 kilómetros previos a los puertos, descargar y retirarse rápidamente. Durante el primer mes el sistema tendrá un carácter pedagógico: no habrá sanciones, sino un proceso de información y adaptación”, indicó.

En tanto, el director provincial de Protección Civil, Marcos Escajadillo, destacó que el Operativo Cosecha implica un trabajo coordinado entre el Gobierno provincial, municipios, comunas y entidades del sector.

“Desde Protección Civil coordinamos todas las acciones de emergencia en la provincia y, en este caso, el Operativo Cosecha 2026 se desarrolla con la participación de organismos provinciales, gobiernos locales, gremios del transporte, la Federación de Transportadores Argentinos (Fetra), la Cámara de Exportadores y distintos actores de la cadena logística”, señaló.

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