De acuerdo con el informe de cierre de campaña elaborado por la Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BCBA), el complejo sojero generará US$21.192 millones en exportaciones, lo que representa un crecimiento interanual del 2%.

Además, la entidad proyectó que la actividad aportará US$7534 millones en recaudación fiscal, un incremento del 28% respecto de la campaña 2024/25, mientras que el Producto Bruto de la cadena alcanzará los US$19.106 millones, un 19% superior al ciclo previo.

Producción estable con menos superficie

La producción nacional se ubicó en 50,1 millones de toneladas, apenas 200.000 toneladas menos que la campaña anterior, una diferencia equivalente al 0,4%.

Sin embargo, el volumen obtenido quedó 19% por encima del promedio de las últimas cinco campañas, reflejando la buena performance productiva del cultivo.

La estabilidad de la cosecha se logró pese a una importante reducción del área sembrada.

Durante la campaña se implantaron 16,8 millones de hectáreas, una superficie 8,7% inferior a la del ciclo anterior y 1,3% menor al promedio de las últimas cinco campañas.

Las mayores caídas se registraron en:

• NOA: -19,4%
• Núcleo Norte: -12,9%
• Núcleo Sur: -12,5%
• NEA: -12,1%

Los rindes compensaron la caída del área

El rendimiento promedio nacional alcanzó los 31,3 quintales por hectárea, un valor 9% superior al promedio de las últimas cinco campañas, excluyendo el ciclo 2022/23 afectado por la sequía.

Según la BCBA, las lluvias registradas durante febrero resultaron determinantes para recuperar la humedad de los perfiles y sostener el potencial de rendimiento durante el llenado de granos, luego de un comienzo de verano marcado por el estrés hídrico.

Esa mejora permitió elevar sucesivamente la estimación de producción desde 48,5 millones de toneladas hasta las 50,1 millones finalmente cosechadas.

La industria aceitera seguirá liderando

El informe también prevé una intensa actividad industrial.

La molienda alcanzaría 43,5 millones de toneladas, igualando el máximo registrado en la campaña 2023/24 y consolidando el liderazgo de la industria aceitera argentina.

En paralelo, las exportaciones de poroto se estiman en 6,9 millones de toneladas, mientras que las importaciones llegarían a 6,1 millones, manteniendo el esquema que prioriza el agregado de valor mediante la elaboración de harina y aceite de soja.

Más precios, más dólares

La BCBA destacó que el principal factor detrás del crecimiento económico del complejo fue la recuperación de los precios internacionales.

Aunque el volumen cosechado prácticamente no varió respecto del año pasado, las mejores cotizaciones de la soja y sus derivados incrementaron el valor de la producción, las exportaciones y la recaudación tributaria.

De este modo, el complejo sojero vuelve a consolidarse como la principal fuente de generación de divisas de la Argentina, en un contexto donde la industria aceitera mantiene elevados niveles de procesamiento y las exportaciones continúan siendo uno de los principales motores del ingreso de dólares al país.

Fuente: RuralRosario.org

Los datos surgen del último Monitor Agroindustrial elaborado por la Cámara de la Industria Aceitera de la República Argentina y el Centro de Exportadores de Cereales (Ciara-CEC), que destaca el fuerte crecimiento del comercio exterior del cereal.

Si bien durante mayo se exportaron 786.042 toneladas, un 30% menos que en abril, el acumulado de la campaña supera ampliamente los 8,1 millones de toneladas embarcadas en igual período del ciclo 2024/25 y los 5,9 millones registrados dos campañas atrás.

El excelente desempeño comercial fue impulsado por la cosecha récord de 27,8 millones de toneladas obtenida en la campaña 2025/26, según estimaciones de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires. Además, al 24 de junio todavía restaban comercializar unas 4,5 millones de toneladas destinadas a exportación, sobre un saldo exportable cercano a 19 millones de toneladas.

La soja y los aceites también mostraron cifras históricas

El dinamismo exportador no se limitó al trigo. Durante mayo, las exportaciones de poroto de soja alcanzaron el mayor volumen para ese mes de los últimos cinco años.

En tanto, las ventas externas de harina de soja crecieron un 3,37% respecto de abril y llegaron a 2,48 millones de toneladas, mientras que las exportaciones de aceite de soja sumaron 522.951 toneladas, el mejor registro para un mes de mayo en el último lustro.

Por su parte, el aceite de girasol también consolidó una campaña sobresaliente. Entre enero y mayo se exportaron 687.318 toneladas, el mayor volumen histórico para ese período.

El complejo girasol acelera y suma más divisas

El complejo girasol continúa consolidándose como uno de los grandes protagonistas del comercio exterior argentino.

Según el informe de Asagir, entre enero y mayo las exportaciones del sector alcanzaron US$1674,1 millones, un crecimiento interanual del 126,1%, pasando a representar el 7,6% de todas las exportaciones agroindustriales del país.

La actividad industrial también mostró un fuerte crecimiento. En marzo se registró un récord mensual de molienda con 565.000 toneladas, mientras que el procesamiento acumulado en los primeros cinco meses del año llegó a 2,32 millones de toneladas, un 32,8% más que en igual período de 2025.

El USDA proyecta otra cosecha récord de girasol

Las perspectivas para la próxima campaña también son favorables.

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) estima que la producción argentina de girasol crecerá desde 7,4 hasta 8 millones de toneladas, estableciendo un nuevo récord nacional.

A nivel global, el organismo proyecta una cosecha de 62,66 millones de toneladas para la campaña 2026/27, un aumento del 13,4%, impulsado por la recuperación productiva en Ucrania, Rusia y la Unión Europea.

Aunque el incremento de la oferta mundial podría moderar los precios internacionales, las proyecciones indican que las exportaciones argentinas de aceite de girasol seguirán creciendo, con envíos estimados en 2,05 millones de toneladas durante la próxima campaña.

Fuente: RuralRosario.org

El Gobierno de la Provincia de Santa Fe, a través del Ministerio de Desarrollo Productivo, dispuso el despoblamiento preventivo de un criadero en la localidad de Ibarlucea, compuesto por 18 cerdos de distintas categorías, ante la sospecha de triquinosis, en cumplimiento de las Resoluciones N° 01 y 02/09. La medida se tomó luego de que las tareas de trazabilidad epidemiológica confirmaran casos de triquinosis por el consumo de un animal proveniente de dicho establecimiento. Ante esto, se determinó la faena total del plantel bajo estrictos controles sanitarios, para evaluar mediante análisis de laboratorio si existen otros animales afectados.
El operativo se realizó con la colaboración de Senasa (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria), el gobierno local de Ibarlucea, la Guardia Rural Los Pumas y el propietario del criadero.
La intervención se enmarca en una estrategia provincial que combina prevención, control y articulación institucional, reafirmando la decisión política de contar con presencia territorial. “La coordinación con organismos nacionales y locales garantiza que cada acción tenga respaldo técnico y transparencia, actuando rápidamente para proteger la salud de los santafesinos y fortaleciendo la seguridad alimentaria”, afirmó el titular de la cartera Productiva, Gustavo Puccini.
Este accionar se suma a los operativos que la provincia viene desplegando en distintas localidades ante la aparición de brotes, con auditorías en comercios, controles de faena y campañas de prevención.
La provincia recuerda que la triquinosis es una enfermedad zoonótica transmitida por el consumo de carne de cerdo cruda o mal cocida y sus derivados, como salamines, embutidos o chorizos caseros sin rótulo. Por ello, se recomienda a la población comprar alimentos en lugares habilitados, verificar siempre el rótulo y cocinar completamente la carne, ya que los métodos de salazón y ahumado no eliminan el parásito.

Síntomas

A partir de la detección de casos, la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal) del Ministerio de Salud intensificó las tareas de prevención, control y concientización, al tiempo que se sensibilizó a los equipos de salud para favorecer la sospecha clínica, el diagnóstico precoz, el tratamiento oportuno y el bloqueo inmediato de alimentos que pudieran pertenecer a las partidas involucradas.
En este sentido, se recuerda a la población que los síntomas pueden comenzar con diarrea, dolor abdominal y náuseas, y luego evolucionar con fiebre, dolores musculares, inflamación de párpados y rostro, dolor ocular y cefalea. En casos graves puede generar complicaciones cardíacas, pulmonares y neurológicas.
Ante síntomas compatibles y antecedentes de consumo de productos sospechosos, se recomienda acudir rápidamente a un centro de salud.

Recomendaciones

– Si se realiza una faena familiar, se debe enviar una muestra de carne a un laboratorio oficial para su análisis y no se debe consumir y/o procesar antes de recibir el resultado negativo.

– Tener en cuenta que las larvas no se detectan a simple vista y no modifican el olor, el sabor ni el color de la carne.

– Comprar chacinados y embutidos únicamente en comercios habilitados.

– Evitar adquirir alimentos por redes sociales, vendedores ambulantes o canales de comercialización que no garanticen su procedencia y trazabilidad.

– Cocinar completamente la carne antes de consumirla.

La Provincia de Santa Fe cuenta con laboratorios oficiales habilitados para realizar el análisis correspondiente mediante la técnica de digestión artificial, único método capaz de detectar la presencia del parásito.

Más información en www.assal.gov.ar/triquinosis