Locales
La triquinosis se puede prevenir
La Triquinosis es una enfermedad asociada al consumo de carne de cerdo contaminada.
Los alimentos comúnmente vinculados son los que contienen carne de cerdo sin cocción (salame, salamín, panceta, bondiola, jamón crudo) y cruda o mal cocida (chorizos, hamburguesas, carne picada, cortes de carne).
Los métodos de secado, salazón y ahumado no eliminan el parásito.
La prevención es fundamental
