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El Campo

Siembra y cosecha, las actividades principales de la producción agrícola

El campo argentino es, sin duda alguna, uno de los sectores más importantes en términos económicos para el país. Desde nuestra fundación y comienzos, allá lejos por los inicios del siglo XIX, hasta nuestra actualidad, marcada por el uso de nuevas tecnologías aplicadas a la producción agrícola, la Argentina se ha hecho eco de la reconocida etiqueta de “granero del mundo”, y año a año continua aplicando innovación y conocimiento a sus campos.

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Más allá de las nuevas técnicas y herramientas que transforman la forma de producir tanto a nivel internacional como nacional, las dos actividades principales que cualquier trabajador de la tierra debe conocer en profundidad son la siembra y la cosecha. Pero, ¿en qué consiste cada una de estas y cuál es la mejor forma de llevarlas a cabo?

La siembra: ¿qué es y cómo realizarla?

La siembra es un proceso agrícola que consiste en colocar y esparcir las semillas de una planta determinada dentro de un terreno preparado para cultivar. Es el proceso inicial de una plantación, que en general debe realizarse dentro de unas características y tiempos específicos, de acuerdo al tipo de planta y clima, entre otras variables a tener en cuenta.

Si bien existen distintos tipos de formas de siembra, los productores que trabajan en extensiones amplias de tierra suelen utilizar sembradoras que facilitan y agilizan este proceso agrícola. A pesar de ser maquinas especificas costosas, hoy en día existe una amplia oferta de sembradoras usadas en muy buena calidad y con precios accesibles.

Uno de los aspectos más importantes a tener en cuenta para alcanzar una siembra exitosa es la preparación del suelo, a modo de asegurar una correcta germinación y crecimiento de los cultivos. Más allá de las características específicas de la semilla y la planta, que en muchas oportunidades requiere determinados aspectos de las condiciones de la tierra, el espacio entre cada cultivo, la profundidad de colocación de la semilla o el clima, entre otros puntos a considerar, uno de los requisitos fundamentales de la siembra es un buen abastecimiento de agua.

La cosecha: ¿qué es y cómo realizarla? 

Junto con la siembra, la cosecha es una de las actividades principales de la producción agrícola. En tanto etapa final del proceso de plantación, la cosecha consiste en el trabajo de recolección del fruto o parte relevante de la planta de acuerdo a los objetivos del cultivo. Esto puede ser las hojas, las raíces, nuevas semillas, los tallos, entre otros. Al igual que la siembra, cada cultivo tiene una época específica para ser cosechada.

Existen dos formas de cosechar: de manera manual o mecánica. La primera es más común en plantaciones que requieren cierto cuidado en la recolección, como por ejemplo las frutas. Por su parte, la cosecha mecánica, que requiere del uso de máquinas preparadas para tal fin – las cosechadoras -, es más usual en producciones extensivas e industriales, como por ejemplo la de los cereales o caña de azúcar.

Para aquellos productores que realizan la cosecha de forma industrial, existen hoy en día cosechadoras usadas en venta en excelentes condiciones, que son una muy buena opción para quienes tienen dificultades para acceder a esta maquinaria esencial para muchas plantaciones. 

Algunas consideraciones importantes a tener en cuenta para diseñar y llevar adelante una cosecha exitosa son: el momento del año en que se va a realizar, la culminación del proceso de maduración de la planta – fundamental para frutas y verduras -, la capacitación y contratación del personal adecuado para la cosecha manual, la revisión y refacción de las maquinas a utilizar por la cosecha mecánica, y la organización del proceso de conservación del producto cosechado.

Hay que mantenerse actualizado…

La siembra y la cosecha son dos técnicas ancestrales que acompañaron al ser humano a lo largo de su historia. No obstante, es importante para quienes viven hoy de la producción de su tierra, se mantengan al corriente de las nuevas tecnologías y técnicas que modifican los procesos y tiempos de los cultivos. Para eso, es importante seguir las novedades del sector y así conocer en profundidad no solo las nuevas ofertas y tendencias, sino también los cambios en el mercado nacional e internacional que pueden afectar el resultado de tus cultivos.

El Campo

Autorizaron subas de casi 6% en precios de los biocombustibles

A través de la resolución 20/2023 publicada este miércoles por la Secretaría de Energía de Argentina en el Boletín Oficial de la República Argentina, se fijó en $129,309 el precio por litro del bioetanol, tanto el elaborado en base a caña de azúcar como maíz, destinado a su mezcla obligatoria con nafta.

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Para las dos variedades de este biocombustible, se estableció un valor de $129,309 por litro que regirá para las operaciones llevadas a cabo a partir del 16 de enero de 2023 “y hasta la publicación de un nuevo precio que lo reemplace”, según la Resolución 20/2023, publicada este miércoles en el Boletín Oficial.

Se trata de un salto en el precio que recibe la industria del 4,77%.La medida está en línea con los aumentos autorizados por Precios Justos para los combustibles. (el aumento anterior fue el 19 de diciembre de 2022).

“El aumento se formalizó en cumplimiento de lo establecido en la resolución 852/2021, que indicó que los ajustes en el bioetanol se aplicarán siguiendo la variación porcentual del precio en el surtidor de las naftas comercializadas por YPF en la Ciudad de Buenos Aires”, sostiene la normativa.

Energía recordó que las actualizaciones de precios reflejan la variación de los valores en los surtidores de las estaciones de servicio de YPF de la ciudad de Buenos Aires.

Además, aclaró que el plazo de pago del bioetanol elaborado a base de caña de azúcar y maíz no podrá exceder, en ningún caso, los 30 días corridos a contar desde la fecha de la factura correspondiente. Desde septiembre de 2021, los precios de este biocombustible son actualizados mensualmente por Energía.

Además, la Secretaría de Energía argumentó en los considerandos que el incremento se debe al aumento de YPF el 16 de enero para las naftas grado 2 y 3.

Fuente: Noticias Agropecuarias

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El Campo

En Santa Fe esperan que la lluvia favorezca la recuperación de lotes de soja

El informe semanal que elaboran el Ministerio de la Producción de la provincia y la Bolsa de Comercio de Santa Fe reiteró que el impacto del factor climático es muy heterogéneo y el presente sigue siendo muy complicado.

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Las recientes producidas en gran parte de la provincia de Santa Fe, alienta entre los productores  la posible recuperación de lotes implantados con el cultivo de soja.

En tanto, el Ministerio de la Producción de la provincia y la Bolsa de Comercio de Santa Fe reiteró que el impacto del factor climático “es muy heterogéneo” y el presente sigue siendo “muy complicado”, pero “con cierto margen de reacción en algunos lotes aislados”, consignó el último informe.

La escasez de precipitaciones y las altas temperaturas provocó un impacto negativo sobre los rendimientos potenciales de los cultivos.

Los productores del centro y norte de Santa Fe, cuyas plantaciones  de soja y maíz vienen siendo muy afectadas por la sequía, ven “cierto margen de reacción en algunos lotes aislados” debido a las lluvias  de los últimos días, informaron este miércoles voceros del sector.

En su encuentro de la semana pasada con la Mesa de Enlace,el ministro de Economía, Sergio Massa , se había comprometido con el sector para acercarle soluciones específicas por rubro  para paliar los efectos de la sequía en los primeros días de febrero.

Las lluvias llegaron el sábado pasado con intensidades variadas, con montos que fueron desde mínimos de 10 milímetros a máximos de entre 35 a 80 milímetros, lo que repercutió también en el movimiento de equipos para la siembra

Fuente: Noticias Agropecuarias 

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El Campo

Primera fase advierten sobre un aumento de un 30% en el precio de la carne vacuna

Tras el retraso de 2022, la hacienda en pie se incrementó entre un 25% y 30% en el Mercado de Cañuelas en los últimos días; los especialistas coinciden que se trasladará a los mostradores.

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Después de varios meses estancado, el precio de la carne vacuna podría subir alrededor de un 30% en los próximos días. En la industria cárnica advirtieron que se trataría de un aumento de entre $300 y $400 por kilo que se reflejaría en góndola entre esta y la próxima semana. El precio responde a una recomposición en los valores de la hacienda en pie que se mostraron en el Mercado de Cañuelas en los últimos días.

La carne ha sido uno de los productos que ha subido menos que la inflación general. En 2022 tuvo una suba del 42,4%, según un relevamiento del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva). Se trata de menos de la mitad que la inflación de todo el año pasado, que fue del 94,8%, según el Indec..

No obstante, entre la semana pasada y hoy, la hacienda en pie presentó un aumento que va de entre un 25% y 30%, y de mantenerse en esa línea estos valores se trasladarían al mostrador. En la industria hablan de que el precio aún no está en los valores que debería estar. “Hay que ver si el consumidor convalida ese aumento de precio, porque el año pasado el animal aumentó alrededor de un 40% con respecto a la inflación”, explicó Miguel Schiariti, presidente de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes (Ciccra).

Las lluvias que se esperan para las próximas semanas y el primer trimestre generan expectativas entre los productores que pueden retener algo de hacienda, explicó Schiariti, por lo que esto motivó una reacción en el precio. “Hay que ver si la tendencia [a la suba] puede mantenerse en el tiempo, y ver qué sucede mañana, porque entran alrededor de 8000 cabezas, a ver si se sostienen los precios, si se estabilizan o se caen. Si se sostienen en esta semana, en la próxima se va a trasladar al mostrador y se van a comenzar a recibir los aumentos de precios en las carnicerías”, agregó.

En el sector advirtieron de que la poca oferta de engorde a corral motivó este aumento en Cañuelas. A raíz del fenómeno climático, que repercute en el precio del maíz, que presentaba precios elevados, los feedloteros habían decidido no encerrar hacienda, porque no tenían precio de salida, debido a una baja en la demanda.

“El mercado empezó a tomar un tono diferente en las últimas dos semanas; venimos de un atraso de mayo 2022 a enero 2023, que es del 70%, contra el Índice de Precios al Consumidor (IPC). Esto no es un aumento, es una recuperación de lo que perdimos en el precio contra la inflación y sobre el valor absoluto”, explicó Juan Eiras, presidente de la Cámara Argentina de Feedlot (CAF).

Coincide en que esta tendencia podría continuar en esta semana, ya que el mercado de ganados y carnes tiene distintos comportamientos, pero cuando se atrasa tanto, después tiene ajustes altos, que no precisamente pueden suceder en una sola fase, sino de manera gradual. “Posiblemente, esta haya sido una primera fase y se amesete algunas semanas y después corrija con otra adecuación. Claramente, de acá a fin de marzo tendríamos que estar recuperando el equivalente al IPC”, puntualizó.

Desde hace siete meses, el sector viene advirtiendo que están produciendo con costos por encima del precio de venta. “Esto no podía continuar de esa manera y así se fue planteando durante estos meses e iba a generar una baja de producción, que iba a derivar en el acomodamiento posterior, es el que se inició en estos días”, narró. Explicó también que la seca demoró la recomposición de precios que tendría que haber comenzado en noviembre. “La postergó al menos unos 60 días, pero claramente esto es una recuperación de un atraso”, amplió. Eiras, quien también coincidió en que este aumento de materia prima seguramente, se traslade al consumidor, pero que será el resto de la cadena que la aplicará los valores.

Leonardo Rafael, presidente de la Cámara de Matarifes y Abastecedores (Camya), señaló que se trata de un “aumento muy fuerte”, pero que hay que analizar cuál es el techo que tendrá la hacienda. “La semana pasada llegó con un aumento de entre un 3% y 5% cada día, pero el viernes llegó con un aumento de casi un 30%. Lo mismo sucedió este martes, con ese mismo valor. El fin de semana se comenzó a trasladar a los mostradores y ahora en la semana se va a terminar de trasladar [al consumidor], respondió.

Los matarifes indicaron que en estos valores, está resguardado el engordador. “Con esto ya genera rentabilidad y acomoda la situación, porque venían muy retrasados”, amplió. A partir de ahora, resta seguir los valores que se evidencien en el mostrador. “A los valores que se tuvo hoy estamos hablando de un aumento de entre $300 y $400 de aumento por kilo. En los precios del viernes se estuvo entre $250 y $300 en el mostrador, pero hay que ver cómo reacciona el mercado. Calculo que va a quedar en el orden de los $300 por kilo”, resumió.

La segunda mitad del año pasado, alertaron en Ciccra, fue realmente muy mala para el sector ganadero e industrial. Los precios internacionales cayeron fuertemente y el mercado interno sigue sin posibilidades de recuperar el consumo y convalidar precios en aumento. “En este sentido, la hacienda en pie perdió 32% frente a la inflación mayorista en los últimos doce meses y el precio al consumidor no se modifica desde hace siete meses. En tanto, el engorde a corral genera una pérdida de $20.000 por cabeza”, afirmaron.

Fuente: Diario La Nación

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